Patê de Gorgonzola 02

Ingredientes:

  • 150 g de queijo gorgonzola
  • 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
  • 1 colher (sopa) de azeite extravirgem
  • 3 dentes de alho grandes

Modo de Preparar:

  • Passar os alhos no espremedor.
  • Junte tudo em um prato raso e amasse com um garfo até virar uma pasta.
  • Corte uma bengala em rodelas finas e leve-as ao forno para dourar.

Fonte: www.peetersplace.com.br

Berinjela à Napolitana 04

Berinjela à Napolitana 04Ingredientes:

  • 3 berinjelas médias
  • Quanto baste de cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 3 tomates picados, sem pele e sem sementes
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta-do-reino branca moída
  • 1 colher (chá) de orégano
  • 1 colher (sopa) de manjericão fresco
  • 200 g de queijo de minas picado

Modo de Preparar:

  • Lave bem e seque as berinjelas inteiras, fure-as 4 a 5 vezes com um garfo e disponha as berinjelas nas bordas do prato refratário do forno micro-ondas.
  • Ligue por 6 a 8 minutos na potência alta, retire.
  • Corte as berinjelas no sentido do comprimento e escave o miolo, reservando uma parte do miolo e acomode as metades das berinjelas em um refratário.
  • Coloque em outro refratário a cebola, o alho e o azeite de oliva e leve ao forno micro-ondas por 3 minutos na potência alta.
  • Acrescente os tomates, o sal, a pimenta, o orégano e o manjericão, retorne ao forno micro-ondas por mais 4 a 5 minutos na potência alta, retire e misture o miolo reservado das berinjelas e o queijo branco.
  • Preencha as metades de berinjelas com este recheio e leve ao forno micro-ondas por 3 a 4 minutos na potência alta para aquecer.

Fonte: http://www.cybercook.com.br (foto: Cyber Cook)

Salada de Frango Defumado 02

Ingredientes:

  • 1 frango defumado desfiado
  • 1 lata de abacaxi picado
  • 1 lata de milho-verde
  • 1 vidro pequeno de maionese
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 1 colher (sopa) de molho inglês
  • 2 maçãs verdes picados
  • 6 batatas cozidas e picadas

Modo de Preparar:

  • Misturar todos os ingredientes com a maionese.

Fonte: www.peetersplace.com.br

Molho de Maracujá 10

Ingredientes:

  • 2 maracujás
  • 200 ml de creme de leite fresco
  • 1 colher (sopa) de margarina ou manteiga
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • Sal a gosto
  • Açúcar até que se reduza a acidez

Modo de Preparar:

  • Bater a polpa dos maracujás no liquidificador e coar.
  • Esquentar o azeite e juntar a polpa batida e a margarina.
  • Acrescentar o açúcar e quando não estiver mais ácido, o creme de leite.
  • Deixar reduzir.
  • Acertar o sal.

Fonte: Chef Natália Souza – http://www.artesanatodagula.com.br

Salada de Camarão à Moda da Tia Mosa

Ingredientes:

  • 200 g de repolho
  • 2 cebolas
  • 4 cenouras raladas cruas
  • 1 kg de camarões descascados
  • 200 g de batata palha
  • 200 g de maionese
  • Sal e pimenta a gosto
  • 3 colheres de azeite de oliva

Modo de Preparar:

  • Corte ou rale o repolho e refogue-o.
  • Refogue a cebola com azeite e junte com o repolho.
  • Cozinhe o camarão já temperado e deixe esfriar.
  • Em seguida junte todos os ingredientes e por último a maionese com a batata palha.

Fonte: http://www.terra.com.br/culinaria/seuprato

Camarão ao Creme de Israel

Ingredientes:

  • 1 kg de camarão graúdo limpo
  • 1 copo de requeijão
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • 1 lata creme de leite
  • 1 cebola pequena
  • 2 dentes de alho
  • 2 copos de leite
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) extrato de tomate
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Corte em pequenos pedaços a cebola e o alho e ponha para fritar.
  • Quando estiver dourado, junte o camarão e o sal a gosto e deixe fritar por uns 2 minutos.
  • Em seguida, coloque os dois copos de leite, o parmesão e o copo de requeijão, deixando cozinhar mais ou menos uns 4 minutos.
  • Em seguida, adicione uma colher de extrato de tomate e as duas colheres de farinha de trigo, deixando cozinhar por 5 minutos.
  • Após este tempo, desligue o fogo e coloque o creme de leite sem o soro, mexendo bem.
  • Sirva quente.

Fonte: http://www.terra.com.br/culinaria/seuprato

Açorda da Mãe Minho

Ingredientes:

  • 1 posta de bacalhau
  • 200 g de tomate
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 100 ml de azeite
  • 700 g de pão de trigo
  • Sal
  • Cominhos
  • Louro
  • Salsa

Modo de Preparar:

  • Coza a posta de bacalhau guarde a água e desfie o bacalhau.
  • Faça um refogado com a cebola cortada às rodelas, o tomate e os dentes de alhos picados.
  • Deixe apurar e regue o refogado com a água de cozer o bacalhau, necessária para embeber o pão.
  • Tempere com sal, cominhos e louro e junte o bacalhau desfiado.
  • Deixe levantar fervura e retire do lume.
  • Introduza o pão cortado em pedaços.
  • Abafe o tacho e deixe em repouso (a abeberar) durante 10 minutos.
  • Leve a açorda ao lume, só a levantar fervura.
  • Mexa e deite a açorda numa travessa.
  • Enfeite com salsa picada e sirva.

Fonte: www.pobrevirtual.com.br – Portugal

Arroz com Atum 03

Ingredientes:

  • ½ cebola
  • ½ pimentão vermelho
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • ½ colher (chá) de açafrão
  • ½ colher (chá) de páprica doce
  • 2 xícaras (chá) de arroz
  • Sal a gosto
  • 4 xícaras (chá) de caldo de peixe fervente
  • 1 lata de atum

Modo de Preparar:

  • Pique a cebola e corte o pimentão em tiras.
  • Em uma panela, aqueça o azeite refogue a cebola e o pimentão em fogo médio até amolecer.
  • Acrescente o açafrão, a páprica doce e o arroz.
  • Mexa delicadamente, adicione sal e o caldo de peixe.
  • Deixe cozinhar em fogo baixo durante 15 minutos ou até que o caldo seque.
  • Adicione o atum.
  • Misture delicadamente, tampe a panela e deixe descansar por cinco minutos.
  • Sirva quente com salada verde.

Fonte: http://mdemulher.abril.com.br (foto: Divulgação M de Mulher)

Coxinha da Asa Crocante com Molho

Coxinha da Assa Crocante com MolhoIngredientes:

  • 1 kg de coxinha de asa

Tempero:

  • ½ xícara (chá) de vinho branco
  • Suco de 1 limão
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 2 dentes de alho
  • Sal a gosto

Para empanar:

  • Farinha de trigo
  • 1 ovo batido
  • Farinha de milho
  • Óleo para fritar

Molho:

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de mel
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • 2 colheres (sopa) de molho inglês
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • 1 xícara (sopa) de polpa de tomate
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • No liquidificador, bata o vinho, o suco de limão, a salsa, o alho e o sal.
  • Tempere o frango, tampe e deixe na geladeira por 30 minutos no mínimo.
  • Empane as coxinhas na farinha de trigo, no ovo e na farinha de milho.
  • Aqueça o óleo e frite-as até dourar.

Molho:

  • Em uma molheira, misture o azeite, o mel, a mostarda, o molho inglês, o vinagre, a polpa de tomate, o sal e a pimenta.
  • Sirva com as coxinhas.

Fonte: http://www.receitasdeliciosas.com (foto: Receitas Deliciosas)

Bolo de Ricota Light com Pêssego

Ingredientes:

  • 4 ovos;
  • 6 colheres (sopa) de farinha integral;
  • 250 g de creme de ricota;
  • 1 xícara (chá) de pêssego em calda diet picado;
  • 4 colheres (sopa) de adoçante em pó;
  • 6 colheres (sopa) de leite em pó desnatado;
  • 1 colher (sopa) de essência de baunilha;
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho;
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó.

Modo de Preparar:

  • Primeiro bata as claras em neve e reserve.
  • Então em uma vasilha grande misture os ingredientes secos menos o fermento.
  • Adicione os ingredientes líquidos, o pêssego e mexa até formar uma massa homogênea.
  • Incorpore as claras em neve e por último adicione o fermento mexendo com uma colher suavemente até dissolver.
  • Despeje essa massa em uma fôrma de silicone ou untada e leve ao forno médio preaquecido por 40 minutos ou até dourar.
  • Faça o teste do palito para ter certeza se está pronto.
  • Espere amornar, desenforme e sirva.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br