Pescada com Broa

Ingredientes:

  • Medalhões de pescada-branca
  • Broa de milho
  • Batatas
  • Colorau
  • 2 dentes de alho
  • Sal e pimenta
  • Azeite

Modo de Preparar:

  • De véspera, tempere os medalhões de pescada com sal e pimenta.
  • No dia, rale a broa de milho e misture com os dentes de alho picadinhos, o colorau e o azeite.
  • Coloque os medalhões de pescada em uma assadeira previamente untada com azeite, e por cima o preparado anterior.
  • Pressione um pouco e leve ao forno previamente aquecido a 180°C.
  • Cozinhe as batatas em água e sal, besunte com margarina, coloque ao lado dos filés na assadeira e leve de volta ao forno.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Assado de Cebola, Berinjela e Tomate

Assado de Cebola, Berinjela e TomateIngredientes:

  • 100 g de farinha de rosca
  • 100 g de queijo Cheddar
  • 2 cebolas em fatias
  • 1 berinjela
  • 2 tomates picados
  • 1 dente de alho
  • 2 colheres [chá] de orégano seco

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno a 180°C.
  • Em uma tigela misture a farinha e o Cheddar.
  • Aqueça óleo em uma frigideira e cozinhe por as cebolas por cerca de 5 minutos até amolecer e dourar ligeiramente.
  • Adicione a berinjela picada e cozinhe por mais 5 minutos até dourar.
  • Despeje os tomates picados o alho e orégano seco.
  • Deixe ferver e cozinhe por 10-15 minutos, mexendo sempre, até engrossar um pouco.
  • Coloque em uma travessa, cubra com a farinha e o queijo e leve ao forno por 20 minutos até que doure.

Fonte: http://www.receitasdecomida.com.br (foto: Receitas de Comida)

Insalata Mista com Tonno

Ingredientes:

  • 80 g de alface-americana picada
  • 40 g de alface-crespa
  • 40 g de rúcula baby
  • 100 g de tomate-caqui
  • 10 g de cebola fatiada em rodelas
  • ½ lata de atum
  • 4 azeitonas pretas
  • 150 g de palmito

Molho:

  • 30 ml de azeite balsâmico
  • 90 ml azeite

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes em uma travessa e tempere a gosto com o molho.

Fonte: Restaurante Andiamo – http://www.terra.com.br/culinaria

Farofa de Banana e Bacon

Ingredientes:

  • ½ xícara (chá) de óleo
  • 100 g de bacon picado
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca
  • ½ xícara (chá) de azeitona picada
  • 1 colher (sopa) de coentro picado
  • 4 bananas-nanicas fatiadas
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Leve uma frigideira com o óleo e o bacon ao fogo médio alto.
  • Frite o bacon até que fique dourado.
  • Acrescente a manteiga, o sal e a farinha mexendo sempre até dourar.
  • Adicione a azeitona; o coentro, as fatias de bananas e misture delicadamente por 1 minuto.
  • Fonte: http://allrecipes.com.br

Bolso de Frango Assado e Tomate

Bolso de Frango Assado e TomateIngredientes:

  • 2 minipães
  • 1 colher [sopa] de creme de leite
  • 1 colher [sopa] de cebolinha
  • 3 folhas de alface rasgadas
  • 25 g de peito de frango assado e cortado
  • 2 tomates-cereja cortados em quartos

Modo de Preparar:

  • Aqueça o pão na torradeira e depois abra com uma faca afiada de um lado.
  • Espalhe o creme de leite e a cebolinha por dentro do pão.
  • Recheie com alface picada, peito de frango fatiado e tomate-cereja, ou qualquer outro vegetal que você tem na geladeira.

Fonte: http://www.receitasdecomida.com.br (foto: Receitas de Comida)

Conchiglioni aos Quatro Queijos 04

Ingredientes:

  • 500 g de macarrão tipo concha (cozido ao dente)

Molho:

  • ½ xícara (chá) de azeite
  • 4 dentes de alho
  • 1 cebola picada
  • 1 colher (sopa) de extrato de tomate
  • 500 g de tomates sem pele batidos no liquidificador
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • Sal a gosto
  • ½ xícara (chá) de manjericão picado

Recheio:

  • 250 g de queijo prato ralado
  • 250 g de queijo provolone ralado
  • 250 g de queijo mussarela ralado
  • 1 colher (sopa) de orégano
  • 400 g de requeijão cremoso
  • 200 g de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

Molho:

  • Em uma panela aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola.
  • Junte o extrato de tomate, os tomates batidos, o açúcar e o sal.
  • Deixe cozinhar a panela tampada até engrossar o molho.
  • Desligue o fogo e acrescente o manjericão.

Recheio:

  • Em um recipiente coloque os queijos prato, provolone e mussarela.
  • Junte o orégano e o requeijão cremoso e misture bem até obter uma mistura homogênea.
  • Recheie as conchas e acomode-as em um refratário.
  • Regue o molho, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por 20 minutos.
  • Sirva a seguir.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br

Bolo com Farinha de Banana Verde e Coco

Ingredientes:

  • ½ xícara (chá) de farinha de banana verde;
  • ½ xícara (chá) de açúcar demerara;
  • 7 colheres (sopa) de coco ralado sem açúcar;
  • 2 ovos;
  • 2 colheres (sopa) de óleo de coco;
  • 1 colher (café) de fermento em pó;
  • Canela em pó a gosto.

Modo de Preparar:

  • Bata os ovos no liquidificador junto do óleo de coco açúcar e o coco ralado.
  • Adicione a seguir a farinha e bata mais.
  • Por último adicione o fermento e mexa cuidadosamente com ajuda de uma colher.
  • Despeje a massa em fôrma untada com margarina vegetal e farinha de banana ou com papel-manteiga e leve ao forno preaquecido por 20 minutos ou até dourar.
  • Espere amornar, desenforme e sirva a seguir com uma calda de coco e mel.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Berinjela à Milanesa 05

Ingredientes:

  • 1 berinjela
  • 2 ovos
  • 1 xícara (chá) de farinha de rosca
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto
  • Orégano a gosto
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Corte a berinjela em rodelas ou em pequenos cubos, coloque em uma peneira e polvilhe sal, deixe descansando por 15 minutos ou até ela liberar um caldo escuro.
  • Bata ligeiramente os ovos e tempere essa mistura.
  • Passe as fatias nos ovos e depois na farinha de rosca, passe novamente nos ovos e depois na farinha de rosca, retire o excesso e reserve.
  • Frite em óleo bem quente para não encharcar e deixe escorrer em papel-absorvente.

Notas:

  • Para ficar mais crocante use farinha de rosca feita de pão.
  • Cortada em rodelas é ideal para acompanhar refeições e em cubos ou palito para aperitivo.
  • Se desejar pode congelar, coloque em uma forma e leve aberto para o freezer, assim que ficar firme coloque em um saco e feche bem.
  • Frite ela congelada.

Fonte: http://receitasdeminuto.com

Talharim Gratinado 03

Ingredientes:

  • ½ kg de talharim,
  • 1 tablete de caldo de legumes,
  • 1 colher (sopa) de manteiga,
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo,
  • 1 copo de leite morno,
  • Queijo parmesão ralado, farinha de rosca e sal a gosto.

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o talharim em água, com um fio de óleo e sal.
  • Escorra.
  • Faça um molho da seguinte forma: dissolva o caldo de legumes no leite morno.
  • Frite a farinha de trigo na margarina e acrescente o leite, mexendo até engrossar.
  • Forre uma fôrma refratária com farinha de rosca.
  • Espalhe um pouco de molho e polvilhe queijo.
  • Repita a operação.
  • Gratine em forno quente.

Fonte: http://www.ovizinho.com.br