Salada Thai de Arroz e Frango

Ingredientes:

  • 3 colheres [sopa] de óleo de canola
  • 1 colher [chá] de alho picado
  • 1 colher [chá] de gengibre ralado
  • 2 xícaras [chá] de arroz parboilizado
  • 1 colher [chá] de curry em pó
  • 1 l de água
  • 300 g de filé de frango cozido e fatiado
  • ¼ de xícara [chá] de cebola-roxa fatiada
  • ¼ de xícara [chá] de pimentão vermelho picado
  • 100 g de abacaxi em cubos pequenos
  • Sal a gosto
  • Pimenta-vermelha picada a gosto
  • Cebolinha fatiada a gosto

Modo de Preparar:

  • Refogue o alho picado e o gengibre no óleo de canola.
  • Acrescente o arroz parboilizado com o curry e refogue sem dourar.
  • Adicione a água e o sal e misture cuidadosamente.
  • Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo até o arroz absorver toda a água.
  • Quando o arroz estiver cozido, transfira para uma travessa funda e misture os demais ingredientes.

Sugestão: sirva dentro de meio abacaxi e decore com rodelas de pimenta-vermelha.

Fonte: http://www.salada.com.br

Farofa de Ovo com Bacon

Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 4 ovos batidos
  • 1 colher (sopa) de bacon picado
  • 1 colher (chá) de orégano
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • Sal a gosto
  • Azeitonas verdes picadas a gosto
  • 1 xícara (chá) de farinha de milho amarela

Modo de Preparar:

  • Em uma frigideira esquente o azeite e a manteiga e refogue a cebola e o alho.
  • Junte os ovos, o bacon, o orégano, a salsinha e o sal.
  • Misture até que ovos fiquem bem cozidos.
  • Adicione as azeitonas e a farinha de milho.
  • Misture bem e cozinhe por mais 2 minutos.
  • Retire e sirva a seguir.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Bacalhau 07

Ingredientes:

  • 1 kg de bacalhau da Noruega
  • 2 cebolas brancas
  • 2 tomates sem pele e sem sementes
  • Cebolinha verde a gosto
  • Sal a gosto
  • 1 colher [sopa] bem cheia de manteiga para refogar os temperos
  • Alho e pimenta a gosto
  • 2 colheres [sopa] de massa de tomate
  • 1 vidro de leite de coco (200 ml)
  • 2 kg de batatas
  • 2 gemas
  • 1 caixinha de creme de leite
  • Queijo parmesão ralado
  • Azeitonas pretas
  • ½ copo de leite quente

Modo de Preparar:

  • Faça um purê cozinhando as batatas em água e sal, escorra e amasse ainda quente misturando a manteiga, o leite, o creme de leite e as gemas. Reserve.
  • Refogue o bacalhau com a manteiga e os demais temperos.
  • Por último, acrescente o leite de coco.
  • Unte um pirex com manteiga, coloque uma camada de todo o purê por cima, salpique com queijo parmesão e enfeite com as azeitonas pretas.
  • Leve ao forno para gratinar.

Fonte: www.bacalhaulegal.blogspot.com.br

Salsa Mexicana de Tomate Assado

Ingredientes:

  • ¼ de xícara de coentro fresco picado
  • 1 cebola pequena, cortada em 4 pedaços
  • 1 pimenta-jalapeño
  • 1 ½ colher (sopa) de azeite
  • 1 colher (chá) de cominho em pó
  • ¼ de colher (chá) de sal
  • 2 dentes de alho com a casca
  • 3 colheres (sopa) de suco de limão
  • 12 tomates

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno bem quente.
  • Numa assadeira, coloque o tomate, o alho, a cebola e a pimenta.
  • Regue tudo com azeite.
  • Leve ao forno por 5 a 10 minutos tome cuidado para que não queimem.
  • O tomate, a cebola e o alho devem ficar com a casca bem escura.
  • Retire a assadeira do forno.
  • Remova as sementes do tomate, as sementes da pimenta e a casca do alho.
  • Pique o tomate, a cebola e o alho e bata no processador de alimentos usando a tecla “pulsar” algumas vezes.
  • Depois de processados, coloque numa vasilha e misture o cominho, o sal, o suco de limão e o coentro.

Fonte: http://www.receitasdecomida.com.br (foto: Receitas de Comida)

Bolo com Farinha de Banana Verde

Ingredientes:

  • ½ xícara (chá) de farinha de banana verde;
  • 4 bananas-nanicas maduras;
  • 2 ovos;
  • 2 colheres (sopa) de óleo de coco;
  • 1 colher (café) de fermento em pó;
  • Uva-passa a gosto;
  • Canela em pó.

Modo de Preparar:

  • Bata os ovos no liquidificador junto do óleo de coco e três bananas picadas.
  • Adicione a seguir a farinha e bata mais.
  • Por último adicione o fermento e mexa cuidadosamente com ajuda de uma colher.
  • Despeje metade da massa em fôrma untada com margarina vegetal e farinha de banana ou com papel-manteiga, depois adicione uma banana picada, passas e canela e despeje o restante da massa.
  • Leve em forno preaquecido por 20 minutos ou até dourar.
  • Espere amornar, desenforme e sirva a seguir com mais canela polvilhada.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Cheesecake com Morango 02

Ingredientes:

  • 1 disco de pão de ló
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 3 ovos pequenos
  • 40 g de manteiga derretida
  • 150 g de açúcar
  • 150 g de creme de leite azedo (incorpore um pouco de limão ao creme de leite fresco)
  • 520 g de queijo cream cheese, em temperatura ambiente,
  • Geleia de framboesa
  • Gelatina

Modo de Preparar:

  • Ponha o pão de ló numa fôrma de aro solto e pincele com a manteiga derretida.
  • Bata o queijo com uma colher de pau, até obter uma textura bastante cremosa. Reserve.
  • Bata os ovos com o açúcar na batedeira, em velocidade baixa, e vá acrescentando o queijo.
  • Aumente a velocidade da batedeira e continue batendo até que os ingredientes se misturem completamente.
  • Ponha essa massa sobre o pão de ló e coloque ao forno preaquecido por cerca de 30min.
  • Sem abrir o forno, bata na tampa do fogão, se o centro do cheesecake estiver meio amolecido está bom, pois se tornará firme ao esfriar.
  • Deixe amornar.
  • Misture o creme azedo com o açúcar e passe em toda a superfície.
  • Espere esfriar e coloque à geladeira.
  • Derreta a geleia com um pouco de gelatina e espalhe sobre o cheesecake.
  • Quando a geleia firmar retire o anel da fôrma.
  • Sirva gelado.

Fonte: http://www.receitasdecomida.com.br

Macarrão de Forno com Linguiça e Maionese

Macarrão de Forno com Linguiça e MaioneseIngredientes:

  • 500 g de macarrão fusili (parafuso)
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola média picada
  • 200 g de linguiça calabresa defumada picada
  • 2 tomates sem pele picados
  • 100 g de peito de peru picado
  • ½ xícara (chá) de caldo de legumes
  • ½ xícara (chá) de molho de tomate
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão
  • 150 g de queijo mussarela ralada grossa
  • Sal a gosto
  • Salsa (ou salsinha) picada a gosto
  • 4 colheres (sopa) de maionese

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o macarrão na água com sal até ficar al dente.
  • Escorra e reserve.
  • Em uma frigideira, aqueça o óleo, doure a cebola e a linguiça.
  • Misture o tomate, o peito de peru, o caldo de legumes e o molho de tomate.
  • Cozinhe por 3 minutos e desligue o fogo.
  • Em um refratário, misture o macarrão, o refogado de linguiça, peito de peru, o parmesão, a mussarela, o sal, a salsa e a maionese.
  • Leve ao forno, preaquecido a 220°C, durante 10 minutos e sirva.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Ormuzd Alves)

Berinjela à Milanesa 02

Ingredientes:

  • 3 berinjelas
  • 1 ovos
  • 2 colheres (sopa) de salsa picadinha
  • 1 colher (sopa) de queijo ralado
  • 300 g de mussarela
  • 2 tomates cortados em rodelas finas
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • Sal, pimenta e orégano a gosto
  • Farinha de rosca
  • Azeite de oliva

Modo de Preparar:

  • Corte as berinjelas em tiras longitudinais.
  • Dê-lhes uma rápida fervura em água com vinagre e sal.
  • Bata os ovos e acrescente a salsa e sal.
  • Escorra as berinjelas.
  • A seguir, passe-as pelo ovo batido e pela farinha misturada com queijo ralado.
  • Coloque-as numa assadeira levemente untada com óleo, e coloque uma fatia de mussarela sobre a berinjela.
  • Leve ao forno até derreter a mussarela.
  • Retire do forno e adicione as rodelas de tomate e polvilhe com orégano.
  • Regue com azeite.
  • Volte ao forno pelo tempo suficiente para o tomate amolecer.

Fonte: http://www.receitas.mixplanet.com.br

Manjar Rápido de Coco e Ameixa

Ingredientes:

  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
  • 1 copo (americano) de leite de coco
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 pacote de coco ralado seco (100 g)
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 lata de ameixas em calda

Modo de Preparar:

  • Hidrate e derreta a gelatina conforme as instruções do fabricante.
  • Reserve.
  • Coloque no liquidificador o leite de coco, o leite condensado, o creme de leite sem soro, o coco ralado e o leite.
  • Bata até obter uma mistura homogênea.
  • Despeje em uma tigela e acrescente a gelatina.
  • Misture e transfira para uma forma untada.
  • Cubra e leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas.
  • Passe nas laterais uma faca aquecida e desenforme com cuidado.
  • Sirva com as ameixas.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br (foto: Shutterstock)