Espaguete ao Vôngole 05

Ingredientes:

  • ½ copo (americano) de azeite
  • 3 dentes de alho
  • 1 ½ kg de vôngole
  • 2 colheres (sopa) de vinho branco
  • Sal a gosto
  • 1 maço pequeno de salsinha
  • 400 g de espaguete
  • 4 tomates-cereja

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, ponha 2 colheres (sopa) de azeite e 1 dente de alho amassado.
  • Junte o vôngole na panela e cubra-o com água fervente.
  • Cozinhe até as conchas se abrirem.
  • Retire-as com uma escumadeira e despreze as que não abriram.
  • Reserve a água do cozimento.
  • À parte, aqueça o azeite restante e frite os 2 alhos até dourarem bem.
  • Retire os alhos da panela e despreze-os.
  • Acrescente o vinho ao azeite aquecido, os vôngoles, o líquido reservado, o sal e a salsinha picada.
  • Mexa delicadamente e reserve.
  • Prepare a massa segundo a instrução do fabricante e escorra-a.
  • Misture a massa cozida ao vôngole e escorra o excesso de líquido.
  • Corte quatro pedaços grandes e duplos de papel-manteiga ou alumínio e divida a massa entre eles.
  • Decore com os tomates-cereja e feche bem o papel como um envelope.
  • Disponha os pacotes em uma assadeira e leve-a ao forno médio preaquecido por 5 minutos.
  • Leve à mesa em seguida.
  • Dica: sirva os pratos com os pacotinhos ainda fechados, assim você preserva a temperatura, o aroma e o sabor da receita.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Divulgação M de Mulher)

Couve-Flor com Molho Cremoso 02

Ingredientes:

  • 10 xícaras (chá) de couve-flor picada
  • 2 colheres (chá) de manteiga
  • 2 cebolas grandes picadas
  • 3 dentes de alho picados
  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 3 ½ xícaras (chá) de leite semidesnatado
  • Sal e pimenta a gosto
  • ¾ de xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 3 colheres (sopa) de salsa finamente picada

Modo de Preparar:

  • Ferva 4 litros de água em uma panela grande.
  • Adicione a couve-flor e cozinhe por cerca de 10 a 12 minutos ou até ela ficar macia.
  • Escorra.
  • Ponha de lado.
  • Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio/alto.
  • Adicione a cebola e o alho e refogue por 6 a 7 minutos até ficarem macios, certificando-se de que não dourem muito.
  • Em outro recipiente, misture a farinha e o leite e bata bem.
  • Adicione a cebola e o alho, leve ao fogo e cozinhe por mais 2 minutos após começar a ferver.
  • Tempere com sal e pimenta.
  • Misture o queijo e cubra a couve-flor com o molho.
  • Decore com a salsa.

Fonte: http://draritz.com (foto: Divulgação Dra Ritz)

Amendoim Salgadinho

Ingredientes:

  • 500 g de amendoim cru
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Coloque o amendoim no refratário.
  • Leve ao forno micro-ondas por 4 a 8 minutos na potência 10.
  • Na metade do cozimento, acrescente a margarina e o sal.
  • Mexa bem.
  • Volte ao forno micro-ondas e deixe acabar de torrar.
  • Espere esfriar e sirva.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br

Farofa de Farinha de Milho com Bacon

Ingredientes:

  • 100 g de bacon picado
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 ovo
  • ½ kg de farinha de milho
  • 1 colher (sopa) de cebolinha picada
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Frite o bacon na manteiga.
  • Junte o ovo e vá colocando farinha aos poucos.
  • Misture bem e acrescente a cebolinha e a salsinha.
  • Tempere com sal a gosto.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Macarrão Alemão 02

Ingredientes:

  • 500 g de macarrão talharim
  • 100 g de azeitonas picadas
  • 5 ovos cozidos e em rodelas
  • 100 g de queijo ralado
  • 4 tomates em rodelas
  • 2 latas de atum
  • Molho branco
  • 1 ovo batido

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o macarrão ao dente e reserve.
  • Faça o molho branco a seu gosto.
  • Escorra o atum e reserve.
  • Corte os tomates e os ovos em rodelas e reserve.

Montagem:

  • Em um refratário coloque um pouco do molho branco, por cima metade o macarrão.
  • Coloque o atum, as rodelas de tomates, os ovos em rodelas, as azeitonas picadas, molho branco, a outra metade do macarrão.
  • Cubra com o resto do molho branco, o ovo batido.
  • Polvilhe com o queijo ralado e leve para gratinar.
  • Pronto agora é servir e se deliciar.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Crepioca Light de Salada de Frutas

Ingredientes:

  • 3 morangos fatiados;
  • ½ manga cortada em pequenos cubos;
  • 1 banana fatiada;
  • 1 colher (sopa) de farinha ou flocos de aveia.
  • Massa de crepioca light

Modo de Preparar:

  • Após pronta a massa, apague o fogo e disponha fruta a fruta sobre a massa;
  • Finalize dispondo a aveia sobre o recheio;
  • Feche a meia lua, sirva em seguida.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Papelote de Bacalhau 02

Ingredientes:

  • 4 postas de bacalhau demolhadas e limpas
  • Pimenta-rosa a gosto
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 1 colher (sopa) de cebolinha picada
  • 1 colher (sopa) de estragão
  • 1 alho-poró cortado em tiras finas
  • ½ limão cortado em rodelas
  • ¾ de xícara (chá) de azeite

Modo de Preparar:

  • Tempere o bacalhau com a pimenta, a salsa, a cebolinha, o estragão e o alho-poró.
  • Coloque cada posta sobre um pedaço de papel-alumínio untado com azeite.
  • Por cima, distribua as rodelas de limão.
  • Feche os papelotes, coloque numa assadeira e leve ao forno por 20 minutos.
  • Retire, elimine o papel-alumínio e as rodelas de limão.
  • Regue com azeite restante e sirva.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Azeite de Oliva Espanhol com Alho

Azeite de Oliva Espanhol com AlhoIngredientes:

  • 1 xícara (chá) de alho desidratado
  • 2 xícaras (chá) de azeite de oliva espanhol

Modo de Preparar:

  • Espalhe o alho em uma assadeira.
  • Leve ao forno preaquecido em temperatura média (180ºC) por 20 minutos ou até ficarem secos.
  • Retire do forno e transfira para o copo do liquidificador.
  • Bata por 1 minuto ou até uma farinha fina e despeje em uma panela.
  • Adicione o azeite de oliva e leve ao fogo (o mais baixo possível) por 5 minutos, mexendo de vez em quando.
  • O azeite não deve esquentar muito.
  • Retire do fogo.
  • Caso o azeite esquente, retire do fogo, deixe esfriar e volte ao fogo.
  • Em seguida despeje o azeite juntamente com o alho para um recipiente de vidro previamente esterilizado.
  • Se preferir, coe em uma peneira forrada com pano.
  • Use para grelhar carnes vermelhas ou temperar saladas à base de batatas.

Fonte: http://www.azeite.com.br (Foto: Divulgação Azeite.com)

Berinjela à La Danape

Ingredientes:

  • 4 berinjelas de médio tamanho, cortadas ao meio.
  • 1 lata de sardinha
  • Molho de tomate
  • 1 pacote de queijo ralado

Modo de Preparar:

  • Refogue os temperos ao seu gosto: cebola, alho, acrescente a sardinha e o molho, deixe concentrar. Reserve.
  • As berinjelas cortadas ao meio, você vai fritá-las em bastante óleo com a casca para cima até dourar, em seguida retire, escorra e reserve.
  • Faça isso uma a uma, após fritar todas, arrume-as em uma travessa e comece a recheá-las com o molho que você fez, cubra com queijo ralado, leve a geladeira.

Fonte: http://anamariabraga.globo.com

Macarrão Cremoso ao Forno 02

Macarrão Cremoso ao Forno 03Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 cebola pequena cortada em rodelas finas
  • 10 azeitonas picadas
  • 3 colheres (sopa) de molho de tomate
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 xícara (chá) de caldo de legumes
  • 1 copo de requeijão
  • ½ xícara (chá) de leite
  • Queijo parmesão ralado a gosto
  • 500 g de massa curta cozida al dente

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola.
  • Acrescente a azeitona, o molho de tomate e o amido dissolvido no caldo de legumes.
  • Cozinhe em fogo brando (160°C) até engrossar.
  • Desligue o fogo, junte o requeijão, o leite.
  • E mexa até incorporar todos os ingredientes.
  • Em um refratário untado com margarina, coloque o macarrão, cubra com o molho, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno alto (200°C), preaquecido, durante 25 minutos.
  • Sirva em seguida.

Dica: você pode cobrir o macarrão com fatias de mussarela e polvilhar o queijo por cima.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Ormuzd Alves)