Ingredientes:

• 5 ovos (gemas e claras separadas)
• ½ colher (chá) de baunilha
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• ½ xícara (chá) de amido de milho
• 1 pitada de sal
• 1 colher de fermento químico em pó

Recheio:

• 1 lata de leite condensado
• 2 gemas
• 1 ½ xícara (chá) de coco ralado
• 1 xícara (chá) de nozes picadas (castanhas ou amendoim)
• ¼ xícara (chá) de margarina em temperatura ambiente
• 2 colheres (chá) de baunilha

Modo de Preparar:

• Em uma tigela, misture todos os ingredientes do recheio.
• Distribua essa mistura em uma assadeira com o fundo forrado com papel-manteiga.
• Por cima distribua a massa do rocambole.
• Leve ao forno preaquecido por 30 minutos.
• Deixe amornar, desenforme sobre um pano seco, polvilhe com açúcar de confeiteiro, enrole deixe esfriar.
• Polvilhe com açúcar novamente e decore a gosto.

Fonte: http://moinhoglobo.com.br (foto: Divulgação Moinho Globo)