Ingredientes do Bolo Integral de Cenoura com Laranja:

• 2 cenouras médias;
• ½ xícara (chá) de óleo de girassol;
• 2 ovos;
• Suco de 1 laranja;
• 1 xícara (chá) de açúcar mascavo;
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral;
• 1 colher (sopa) fermento em pó.

Modo de Preparar o Bolo Integral de Cenoura com Laranja:

• Bata por cinco minutos no liquidificador as cenouras, óleo e ovos até obter um creme.
• Então misture a farinha, açúcar e fermento em um bowl.
• Incorpore as duas misturas.
• Despeje essa massa aerada em uma assadeira untada e polvilhada com farinha integral.
• Leve para assar em forno médio preaquecido por 40 minutos ou até dourar.
• Espere esfriar para desenformar.
• Polvilhe canela se quiser por cima.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br (foto: Mundo Boa Forma)