Pão de Queijo Light com Ricota

Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) cheia de goma de tapioca;
  • 1 ovo inteiro;
  • Ricota light;
  • 1 pitada de sal.

Modo de Preparar:

  • Bater primeiro o ovo com um fouet até ficar espumoso, depois adicione a farinha de tapioca e a ricota misturando muito bem até obter uma massa homogênea e pegajosa.
  • Você pode usar fôrmas de cupcake ou empadas e despejar a massa ou moldar as bolinhas na mão.
  • Lembre-se de untar e enfarinhar as fôrmas para não grudar.
  • Uma forma mais saudável é utilizar forminhas de silicone que não precisam untar.
  • Leve para assar por 30 a 40 minutos em forno médio.
  • Sirva ainda quente.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

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