Arroz com Ervilha e Açafrão-da-Terra

arroz-com-ervilha-e-acafrao-da-terraIngredientes:

  • 3 colheres (sopa) de óleo de soja­
  • 2 colheres (chá) de sopa de cebola­
  • 1 colher (chá) de alho picado­
  • 2 xícaras (chá) de arroz parbolizado­
  • 1 colher (sopa) de açafrão-da-terra­
  • 4 ½ xícaras (chá) de água
  • ­2 xícaras (chá) de ervilhas frescas pré-cozidas
  • ­Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Coloque o óleo de soja em uma panela quente.
  • Acrescente a cebola e, posteriormente, o alho.
  • Deixe a cebola murchar.
  • Coloque o arroz, o sal e o açafrão na panela, mexa bem e acrescente a água.
  • Cozinhe em fogo médio por 15 minutos ou até secar toda a água.
  • Junte as ervilhas e misture cuidadosamente para não desmanchá-las.

Fonte: http://revistavivasaude.uol.com.br (foto: Revista Viva Saúde)

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