Filé de Peixe Recheado com Camarões

Ingredientes:

  • ¼ de xícara (chá) de manteiga
  • 250 g de camarões limpos
  • ¼ de xícara (chá) de farinha de rosca
  • Sal
  • 8 filés de badejo
  • 1 xícara (chá) de vinho branco seco
  • 1 colher (sopa) de maizena
  • 1 caixinha de molho branco
  • 1 ovo
  • 1 xícara (chá) cogumelos cortados ao meio
  • ½ xícara (chá) de água

Modo de Preparar:

  • Numa frigideira derreta a manteiga.
  • Adicione os camarões e deixe fritar até tomar a cor.
  • Adicione a farinha de rosca e o sal a gosto.
  • Coloque um pouco de camarão no centro do peixe e enrole-os.
  • Prenda-os com palito.
  • Na frigideira, arrume os filés de peixe (rolinhos), o vinho, e ½ xícara (chá) de água.
  • Deixe em fogo alto até levantar fervura, então baixe o fogo, tampe e cozinhe por 12 a 15 minutos.
  • Retire os rolinhos de peixe da frigideira.
  • Numa tigela, bata o ovo, adicione algumas colheradas do molho quente e coloque a mistura de volta na frigideira, mexendo sempre.
  • Cozinhe por mais alguns minutos.
  • Adicione mais sal, se necessário.
  • Coloque os cogumelos, misture bem e despeje sobre o peixe.
  • Sirva quente.

Fonte: http://cybercook.com.br

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