Cupcake com Cobertura de Chocolate

Cupcake com Cobertura de ChocolateIngredientes:

  • ¾ de xícara (chá) de cacau
  • ¾ de xícara (chá) de água
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 1 colher (chá) de fermento
  • 1 colher (chá) de sal
  • 300 g de manteiga
  • 2 ¼ xícaras (chá) de açúcar
  • 4 ovos grandes
  • Essência de baunilha a gosto
  • 1 xícara (chá) de iogurte
  • ¾ de xícara (chá) de creme de leite fresco gelado
  • 2 colheres (sopa) de glucose de milho
  • 250 g de chocolate meio amargo picado
  • Confeitos coloridos a gosto

Modo de Preparar:

  • Misture o cacau com a água quente até ficar homogêneo.
  • À parte, junte a farinha, o bicarbonato, o fermento e o sal. Reserve.
  • Derreta a manteiga com o açúcar, mexendo sempre.
  • Transfira para uma tigela e bata com a batedeira por cinco minutos.
  • Junte os ovos, um a um, batendo sempre.
  • Adicione a baunilha, a mistura de cacau e bata até ficar liso.
  • Reduza a velocidade da batedeira e adicione a mistura de farinha, alternando com o iogurte e batendo de leve.
  • Divida a massa entre as forminhas de papel, preenchendo até a metade.
  • Asse em forno médio (180°C), preaquecido, por 20 minutos.
  • Prepare a cobertura de chocolate: aqueça o creme de leite e a glucose até levantar fervura.
  • Derrame sobre o chocolate e reserve por 2 minutos.
  • Misture bem com uma espátula.
  • Gele, mexendo às vezes, até engrossar.
  • Cubra o cupcake e ponha o confeito.

Fonte: http://todaperfeita.com.br (foto: Toda Perfeita)

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