Ingredientes:

• 4 colheres (sopa) de óleo de soja;
• 2 dentes de alho picados;
• 2 xícaras (chá) de arroz parboilizado;
• 4 xícaras de (chá) de água fervente;
• 1 colher (sopa) de cúrcuma;
• ½ xícara (chá) de coco ralado grosso;
• Sal a gosto.

Modo de Preparar:

• Refogue o alho no óleo sem deixar dourar.
• Acrescente o arroz, refogue bem, e junte o cúrcuma.
• Salgue.
• Coloque a água e deixe cozinhar.
• Quando estiver cozido, desligue e adicione o coco.

Fonte: http://www.urbano.com.br (foto: Urbano)