Ingredientes:
- 1 colher (sopa) de gelatina vermelha em pó neutra
- 3 colheres (sopa) de água
- 1 xícara de açúcar
- 330 g de cream cheese
- 1 gema
- 1 xícara de creme de leite fresco
- 2 xícaras de morangos sem talo
- 1 colher (sobremesa) de suco de limão
Cobertura:
- ½ xícara de creme de leite fresco
- 200 g de barra de chocolate meio amargo (picado em pedaços pequenos)
Modo de Preparar:
- Cobrir a gelatina com a água e dissolver em banho-maria;
- Na batedeira, bater o açúcar com o cream cheese até formar um creme;
- Juntar a gema e continuar batendo;
- Bater separadamente o creme de leite fresco até ponto de chantilly e juntar na primeira mistura;
- Triturar os morangos em liquidificador e adicionar na mistura junto com o suco de limão;
- Adicionar a gelatina dissolvida com a batedeira ligada em velocidade baixa e bater somente o suficiente para misturar bem;
- Forrar a forma com filme-plástico e colocar o creme;
- Levar à geladeira por 6 horas até tomar consistência;
- Desenformar e colocar a cobertura de chocolate conforme receita a seguir.
Cobertura:
- Aquecer o creme de leite fresco;
- Colocar os pedaços de chocolate em uma vasilha e despejar o creme de leite fervente sobre os mesmos;
- Deixar descansando por 5 minutos;
- Misturar com um batedor manual até obter um creme uniforme;
- Despejar vagarosamente sobre o topo da torta mousse de morango e com a ajuda de uma colher, fazer com que essa cobertura escorra apenas pelos vãos laterais da torta.
Fonte: http://receitas.folha.com.br
