Ingredientes:

• 1 ½ xícaras (chá) de fubá
• 4 ovos
• 1 pitada de sal
• 2 xícaras de leite
• ½ xícara (chá) de margarina sem sal
• 1 tablete de caldo de galinha
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento
• 200 g de queijo coalho cortado em cubos
• 200 g de linguiça calabresa, cortada em cubos e frita (opcional)

Modo de Preparar:

• No liquidificador, bata as 4 claras e a pitada de sal até espumar.
• Junte as 4 gemas, as 2 xícaras de leite, a ½ xícara de margarina e o caldo de galinha.
• Bata até formar uma massa homogênea.
• Coloque em uma tigela e acrescente 1 xícara de farinha de trigo, 1 ½ xícara de fubá, 1 colher [sopa] de fermento.
• Coloque numa assadeira untada e enfarinhada.
• Por cima, espalhe o queijo coalho cortado em cubinhos.
• Leve ao forno preaquecido por cerca de 20 minutos.
• Se quiser pode misturar à massa, a linguiça calabresa frita.

Fonte: http://colunas.radioglobo.globoradio.globo.com