Ingredientes:

• 250 g de batatas
• Sal
• Pimenta
• 1 colher (sopa) de erva doce
• 1 cebola roxa (ou branca)

Tortilla:

• 8 ovos
• Alecrim

Modo de Preparar:

• Corte as batatas em tamanhos pequenos, despeje azeite na frigideira em fogo baixo e coloque as batatas.
• Tempere com pitadas de sal e pimenta.
• Despeje uma colher de erva doce e misture.
• Você pode usar a erva inteira ou trituradas.
• Corte a cebola em cubos, despeje na frigideira e misture.
• Quando as batatas e as cebolas estiverem douradas, comece a preparar as tortillas.
• Coloque os oito ovos dentro da frigideira e misture.
• Acrescente alecrim e leve ao forno.
• Retire e coloque a massa em uma tábua e corte em fatias.
• Pode ser um ótimo acompanhamento para saladas.

Fonte: Chef Jamie Oliver – http://gnt.globo.com/jamieoliver