Ingredientes:

• 1 abacaxi fresco fatiado
• 3 colheres (sopa) de açúcar mascavo
• 2 colheres (sopa) de mel
• 1 colherinha de noz-moscada
• 1 colherinha de canela em pó
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 ½ doses de Brandy Osborne
• Sorvete de baunilha para guarnecer
• Folhas de hortelã para ornar

Modo de Preparar:

• Em uma frigideira derreta a manteiga e em fogo baixo coloque as fatias de abacaxi
• Sobre elas espalhe metade do mascavo e deixe cozinhar por 2 minutos
• Vire as fatias colocando o restante do mascavo e agora o mel sobre cada uma
• Polvilhe as especiarias e deixe cozinhar por 2 minutos
• Junte o brandy e flambe com cuidado
• Polvilhe um pouco de canela e sirva guarnecido pelo sorvete e decorado com a hortelã

Fonte: Chef José Luiz de Souza – http://www.miolo.com.br