Ingredientes:

• 1 pé de alface com as folhas rasgadas em três partes
• 2 xícaras de beterrabas raladas no ralo grosso
• 2 xícaras de cenouras raladas no ralo grosso
• 1 xícara de queijo ralado no ralo grosso
• 1/2 xícara de tempero verde picado
• 1 pote de iogurte natural
• Algumas castanhas de caju inteiras
• 4 rodelas de tomates
• 4 champignons cortados em lascas
• 1/2 xícara de frutas cristalizadas e picadas
• Vinagre de maçã
• Mel
• Shoyu   

Modo de Preparar:

• Na saladeira de vidro coloque, por ordem, a alface, em cima a beterraba, a cenoura, o queijo, e tempero verde e após o pote de iogurte.
• Espalhe por cima, não precisa misturar.
• Coloque para decorar as castanhas, os tomates, os champignons e, sobrepondo, as frutas cristalizadas.
• Para o toque final que caracteriza esta salada, coloque o molho, que é a mistura do vinagre de maçã, mel e shoyu. 

Fonte: http://www.terra.com.br