Melão à Reveillon

Ingredientes:

  • 3 melões grandes e bem maduros,
  • 2 abacaxis maduros e firmes,
  • 12 bananas maçãs,
  • 1 lata de pêssegos em calda,
  • ½ kg de uvas tipo Itália sem peles e sem sementes,
  • 1 copo de suco de laranja,
  • 2 maçãs,
  • 1 porção de cerejas,
  • ½ garrafa de vinho madeira doce,
  • 1 copo de marrasquino.

Modo de Preparar:

  • Lave e enxugue os melões.
  • Corte uma fatia fina junto ao cabo, sem furar, só para que ele possa ficar de pé na bandeja.
  • Corte uma fatia mais grossa na parte de cima.
  • Retire por essa abertura as sementes e toda a polpa dos melões.
  • Passe para uma vasilha e corte em pedacinhos
  • Leve à geladeira.
  • Descasque todas as frutas, corte em cubos ou fatias, junte a polpa dos melões, polvilhe um pouco de açúcar em uma vasilha.
  • Junte todas as bebidas.
  • Retire os melões da geladeira e recheie, regando com as bebidas em partes iguais.
  • Passe suco de limão nas bordas dos melões e polvilhe com açúcar.
  • Volte à geladeira até a hora de servir.
  • Leve à mesa em bandeja e sirva em taças.

Fonte: www.curitibafestas.com.br

Banana da Analú

Ingredientes:

  • 1 banana nanica por pessoa
  • Canela em pó para polvilhar
  • Mel a gosto
  • Creme de leite light

Modo de Preparar:

  • Corte a banana em rodelas e ponha em uma frigideira com mel a seu gosto.
  • Aqueça em fogo brando até que a banana murche um pouquinho.
  • Coloque em tacinhas, ainda quente, polvilhe com canela e cubra com uma colher de sobremesa de creme de leite light.

Fonte: www.mulherdeclasse.com.br

Sanduíche de Pão de Fôrma Light

Ingredientes:

  • 2 fatias de pão de fôrma light
  • 1 fatia de peito de peru defumado Sadia 
  • 30 g de queijo branco
  • 2 folhas de alface crespa
  • 1 colher (sobremesa) de maionese light

Modo de Preparar:

  • Numa frigideira antiaderente, esquente o peito de peru, o queijo e a cebola.
  • Num prato coloque uma fatia de pão, passe um pouco da maionese, coloque a alface.
  • Passe mais um pouco de maionese sobre a alface.
  • Coloque o peito de peru por cima, a cebola e o queijo.
  • Passe o restante da maionese e cubra com o pão. 

Fonte: Roberta Mercedes – http://cybercook.terra.com.br

Salpicão de Presunto com Uvas Passas

Ingredientes:

  • 40 ml de suco de limão
  • 500 g de presunto sem capa de gordura em tiras
  • 300 g de champignon fresco fatiado
  • 100 g de nozes picadas
  • 50 g de uvas passas brancas sem sementes
  • 1 talo de salsão em tiras
  • 3 maçãs verdes picadas
  • Alface crespa picada
  • Maionese
  • Sal
  • 1 colher (chá) de mostarda

Ingredientes:

  • Faça rolinhos e reserve.
  • Junte os champignons e o salsão e tempere com sal, limão, mostarda e azeite. Reserve.
  • Junte as maçãs picadas, as nozes picadas, as uvas passas e, por último, a alface cortada bem fininha.
  • Acrescente à mistura dos champignons, depois a maionese.
  • Coloque em pratos individuais e enfeite com os rolinhos de presunto. 

Fonte: Cecília Valério Rocha – http://cybercook.terra.com.br

Salpicão Ayala

Ingredientes:

  • 1 frango defumado Sadia  desfiado
  • 1 peito de frango desossado Sadia  cozido
  • 200 g de presunto sem capa de gordura Sadia  em pedaços pequenos
  • 1 lata de milho verde
  • 1 xícara (chá) de nozes picadas
  • 30 g de uvas passas brancas
  • 1 talo de salsão picado
  • 1 manga picada
  • 2 maçãs picadas
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 colher (sobremesa) de mostarda Dijon
  • 2 colheres (sopa) de Azeite extra virgem 
  • 1 colher (sopa) de vinagre de maçã
  • 1 vidro de maionese pequeno
  • Batata palha
  • Sal
  • Alface crespa
  • 30 g de damasco picado

Modo de Preparar:

  • Misture suavemente todos os ingredientes, exceto a batata palha e a alface.
  • Adicione a maionese para dar liga.
  • Coloque tudo numa travessa, guarnecida com a alface crespa.
  • Depois, cubra com a batata palha e sirva. 

Fonte: Claudia Ayala Castello Branco – http://cybercook.terra.com.br

Bolo de Carne com Banana

Ingredientes:

  • ½ kg de carne moída;
  • 1 colher (sopa) de manteiga;
  • 1 cebola picada;
  • 4 dentes de alho ;
  • 150g de bacon em cubinhos;
  • 2 tomates;
  • ½ xícara (chá) de cheiro-verde;
  • 1 colher (sopa) de vinagre;
  • 4 ovos batidos;
  • Sal;
  • Pimenta calabresa em pó a gosto;
  • Açúcar mascavo para polvilhar;
  • 5 bananas da terra;
  • 1 ½ xícaras (chá) de óleo;

Modo de Preparar:

  • Cortar as bananas em fatias horizontais e finas.
  • Frite-as no óleo aquecido e deixe escorrer em papel toalha.
  • Em uma panela, derreta a manteiga e junte a carne moída, a cebola, o alho, o bacon, os tomates e o vinagre.
  • Deixe refogando até que todo o líquido evapore.
  • Temperar com sal e pimenta.
  • Acrescentar o cheiro-verde.
  • Untar uma forma com fundo removível e polvilhar com açúcar mascavo.
  • Forre o fundo e as laterais da forma com metade das bananas.
  • Misture os ovos batidos com a carne já refogada e coloque na forma.
  • Cubra com o restante da banana.
  • Leve para o forno médio a 180°C por 30 minutos.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://receitaslights.wordpress.com

Frango Grelhado com Molho de Chocolate

Ingredientes:

Filé de frango

  • 200 g de filé de frango limpo
  • Sal e pimenta
  • 1 limão
  • 200 ml de vinho branco
  • Azeite

Molho de chocolate:

  • 200 g de chocolate ½ amargo
  • 300 ml de creme de leite fresco
  • 1 colher (chá) de pimenta jamaicana moída na hora
  • 1 colher (sopa) de Cointreau (licor de laranja) ou qualquer outro de sua preferência.

Modo de Preparar:

  • Passar o peito rapidamente na água fervendo.
  • Deixar esfriar, temperar com sal, pimenta, limão e vinho. Reservar
  • Derreter o chocolate, acrescentar o creme aos poucos, depois a pimenta e por fim o licor. Cozinhar um pouco em banho-maria até a mistura ficar homogênea. Reservar.
  • Grelhar o frango no azeite.
  • Servir o frango com o molho e decorar com hortelã.

Fonte: http://receitaslights.wordpress.com

Borscht 05

Ingredientes:

  • 7 ou 8 beterrabas médias
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 xícara de creme de leite
  • Suco de 2 limões
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Corte as beterrabas cruas e descascadas em fatias finas, coloque em uma panela com 2 litros de água salgada e cozinhe.
  • À parte, misture o açúcar com o suco dos limões, o creme de leite e a pimenta.
  • Retire o caldo de beterraba do fogo e deixe esfriar.
  • Despeje o preparado anterior sobre o caldo, passando-o pelo coador.
  • Durante essa operação, não deixe de mexer a sopa com uma colher, mesclando as duas cores.
  • Deixe na geladeira até o momento de servir.

Notas:

  • Esta sopa de duas cores pode ser quente ou fria e sua origem se divide entre a Rússia e a Polônia, sendo comum também no cardápio de restaurantes judaicos.
  • Na cozinha russa tradicional, o Borscht é servido quente, com as metades brancas e vermelhas bem separadas no prato.

Fonte: http://www.receitasdemae.com.br

Sonho de Queijo

Ingredientes:

  • 1 1/4 de xícaras de farinha de trigo
  • 4 ovos inteiros
  • 3/4 de xícara de água
  • 1 colher (chá) de sal
  • 4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  • 5 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, ferva a água, o sal e a manteiga.
  • Junte a farinha e mexa até a massa formar uma bola, solta do fundo e das laterais da panela.
  • Retire do fogo e deixe amornar.
  • Acrescente os ovos, um a um, batendo bem.
  • Junte o queijo e continue batendo.
  • Forme bolinhas do tamanho de uma noz e frite-as por cerca de 8 minutos no óleo não muito quente.
  • Quando os sonhos triplicarem de volume, aumente o fogo.
  • Cubra-os de óleo, vire e frite-os por mais alguns minutos.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.receitasdemae.com.br

Canjica 06

Ingredientes:

  • 500 g de milho branco próprio para canjica
  • 1 pacote de 50 g de coco ralado
  • 1 embalagem de 200 ml de leite de coco
  • 1 colher (café) de sal
  • 1 1/2 xícaras (chá) de açúcar
  • Canela em pó

Modo de Preparar:

  • Deixe o milho de molho na água, depois de escolhido e bem lavado.
  • A água deverá cobrir bem o milho (mais ou menos uns dois litros e meio de água).
  • Leve o milho para cozinhar com a água em panela de pressão até o milho ficar bem macio.
  • Acrescente o leite de coco, o açúcar e o sal.
  • Sirva em tigelas polvilhando com um pouco de canela em pó.

Dica: Coloque o milho de molho na água na noite anterior.

Fonte: http://www.receitasdemae.com.br