Monthly Archives: maio 2010

Panqueca Americana 02

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Ingredientes:

  • 1 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de sal
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (chá) de fermento em pó e mais um pouquinho
  • 1 ou 2 ovos levemente batidos
  • 3 colheres (sopa) de manteiga derretida
  • 1 1/4 de xícaras de leite

Modo de Preparar:

  • Peneire os ingredientes secos numa vasilha.
  • Misture.
  • Numa outra vasilha misture os ovos, manteiga e leite.
  • Misture rapidamente os ingredientes secos com os molhados.
  • Misture bem com o batedor de ovos ou uma colher de pau.
  • Frite na chapa ou frigideira levemente untada com manteiga.
  • É hora de virar a panqueca quando ela faz bolhinhas na superfície
  • Coloque cubinhos de manteiga em cima de cada panqueca, conforme for empilhando num prato a parte
  • Sirva com geléia, mel ou frutas frescas.

Fonte: http://nacozinhadagi.blogspot.com

Penne com Camarões 04

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Ingredientes:

  • 1 pacote de penne cozido al dente
  • 1 lata de tomate pelado ou 5 tomates descascados e sem sementes
  • 4 dentes de alho bem picados
  • 1/2 cebola picada
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1/2 copo de vinho branco seco
  • 1 colher (chá) de raspas de casca de limão
  • 500 g ou mais de camarões médios limpos e descascados
  • Sal a gosto
  • Salsinha a gosto

Modo de Preparar:

  • Enquanto o penne cozinha prepare o molho de camarão.
  • Numa panela coloque o azeite e a manteiga e deixe esquentar.
  • Coloque primeiro o alho, espere um pouco e depois coloque a cebola.
  • Antes que comece a dourar, mas que a cebola já esteja transparente e o alho dourando, adicione os tomates e mexa bem.
  • Junte os camarões, tire um pouco do fogo e dê uma mexida pra que o camarão se misture ao molho por igual, volte ao fogo, e salgue a gosto.
  • Adicione o vinho e abaixe o fogo ao mínimo, junte as raspas de casca de limão.
  • Assim que o camarão estiver cozido desligue o fogo porque senão ele (camarão) endurece.
  • Assim que o penne estiver cozido escorra.
  • Junte o molho e sirva salpicado de salsinha picada.

Fonte: http://nacozinhadagi.blogspot.com

Torta de Ricota e Goiabada

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Ingredientes:

  • 200 g de bolacha Maria
  • 100 g de manteiga
  • 500 g de ricota fresca
  • 3 ovos
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • ¼ colher (chá) de raspas de casca de limão
  • 1 pitada de sal
  • 100 g de goiabada mole

Modo de Preparar:

  • Triture grosseiramente as bolachas em um liquidificador e coloque em uma tigela.
  • Derreta a manteiga em uma pequena panela e acrescente à bolacha triturada.
  • Misture bem.
  • Forre com papel manteiga o fundo de uma assadeira de 25 cm de aro removível.
  • Unte e enfarinhe a fôrma.
  • Com a mistura de bolachas forre o fundo da fôrma apertando bem.
  • Aqueça o forno em médio.
  • Coloque no liquidificador os ovos, baunilha, leite condensado e ricota.
  • Bata até obter um creme liso e espesso.
  • Se necessário, acrescente um pouco de leite para ajudar a bater.
  • Acrescente as raspas de limão e a pitada de sal, bata mais 10 segundos e coloque o creme sobre a massa de bolachas.
  • Coloque a torta para assar por aproximadamente 40 minutos.
  • Para verificar o ponto, balance levemente a fôrma e o centro da torta parecerá ainda mole.
  • Retire do forno e deixe esfriar completamente.
  • Coloque a goiabada em uma panela e acrescente um pouco de água.
  • Leve ao fogo para obter a textura de geléia.
  • Deixe esfriar um pouco de despeje sobre a torta.
  • Leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
  • Sirva.

Fonte: http://nacozinhadagi.blogspot.com

Antepasto de Berinjela 07

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Ingredientes:

  • 03 berinjelas grandes
  • 01 pimentão verde
  • 02 cebolas grandes
  • 04 colheres (sopa) de vinagre
  • 03 folhas de louro
  • Sal a gosto
  • 01 pimentão vermelho
  • Açúcar mascavo

Tempero:

  • 01 xícara (chá) de salsinha picada
  • 04 dentes de alho amassados
  • ¼ xícara (chá) de azeite de oliva

Modo de Preparar:

  • Lave as berinjelas, despreze as pontas e corte-as com a casca em cubos pequenos.
  • Lave os pimentões, tendo o cuidado de retirar todas as sementes e corte-os em cubos pequenos.
  • Descasque as cebolas, faça cortes no sentido do comprimento para obter as pétalas.
  • Misture muito bem esses ingredientes, tempere com sal a gosto, junte as folhas de louro e acomode em uma assadeira grande.
  • Leve ao forno para assar em temperatura mínima por aproximadamente 30 minutos.
  • Retire, adicione o vinagre e o açúcar mascavo.
  • Misture muito bem e retorne ao forno por mais 20 minutos.
  • Adicione o tempero.
  • Sirva em pão italiano escavado.

Tempero:

  • Misture a salsinha, o alho e o azeite.
  • O tempero deve ser adicionado assim que a berinjela sair do forno.

Fonte: http://nacozinhadagi.blogspot.com

Camarão com Abacaxi 02

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Ingredientes:

  • 1 Cebola média ralada ou picada;
  • 2 tomates sem pele picados;
  • 100 ml de creme de leite com soro;
  • 50 ml de leite de coco;
  • 2 colheres de gengibre ralado;
  • Polpa de meio abacaxi picado;
  • 500 g de camarão médio;
  • Salsa picada para decorar;
  • 3 colheres (sopa) de azeite;
  • Sal a gosto;
  • Pimenta do reino a gosto;

Modo de Preparar:

  • Doure a cebola no azeite em fogo médio.
  • Acrescente o tomate até desmanchar e diminua o fogo.
  • Tempere o camarão com a pimenta e o sal, depois junte com o molho e refogue por 5 minutos.
  • Junte o gengibre, o creme de leite e o leite de coco.
  • Mexa, depois acrescente a polpa de abacaxi e deixe ferver por no máximo 2 minutos.
  • Com uma concha despeje o conteúdo da panela no abacaxi cortado ao meio.
  • Salpique com a salsa e sirva acompanhado com arroz.

Fonte: http://nacozinhadagi.blogspot.com