Monthly Archives: janeiro 2010

Arroz à Moda Caipira 03

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Ingredientes:

  • 1 kg de frango em pedaços
  • 2 colheres (chá) de tempero completo com pimenta ARISCO
  • 2 colheres (sopa) de vinagre
  • 4 colheres (sopa) de margarina ARISCO
  • 2 colheres (sopa) de EXTRATOMATO ARISCO
  • 3 xícaras (chá) de água fervente
  • 1 ½ xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
  • 2 batatas doce pequenas cortadas em cubos
  • 4 folhas de couve rasgadas em pedaços médios
  • 3 colheres (sopa) de cheiro verde picado

Modo de Preparar:

  • Tempere o frango com o tempero completo com pimenta ARISCO e o vinagre.
  • Deixe descansar por 30 minutos.
  • Em uma panela grande, aqueça metade da margarina ARISCO em fogo médio, até derreter.
  • Junte o EXTRATOMATO ARISCO e o frango. Refogue por 10 minutos.
  • Adicione metade da água.
  • Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos.
  • Pré-aqueça o forno em temperatura alta (220°C)
  • Coloque os pedaços de frango (reserve o caldo) em uma assadeira média e leve ao forno por 20 minutos ou até dourar.
  • Em uma panela grande, aqueça o restante da margarina ARISCO em fogo médio, acrescente o arroz e refogue por 3 minutos.
  • Junte o restante da água, os pedaços de frango, o caldo reservado, as batatas, a couve e o cheiro verde.
  • Misture.
  • Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 15 minutos ou até secar o líquido e o arroz ficar macio.

Variação: Substitua as batatas-doce por igual quantidade de cenoura ou batata bolinha e a couve por outro tipo de folha como: repolho, escarola, bertalha ou taioba.

Dica: Pincele os pedaços de frango com margarina ARISCO, antes de levá-los ao forno, para que fiquem bem dourados.

Fonte: http://www.arisco.com.br

Aperitivo com Tempero de Ervas

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Ingredientes:

  • 6 pães sírios médios
  • 4 colheres (sopa) de azeite ARISCO extra virgem
  • 2 colheres (chá) de tempero caseiro ARISCO ervas
  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C).
  • Em uma tigela pequena, misture o azeite ARISCO Extra Virgem, o tempero caseiro ARISCO ervas e o queijo ralado.
  • Com o auxílio de um pincel, espalhe a mistura nos dois lados de cada pão.
  • Reserve por 5 minutos.
  • Corte os pães em tiras de aproximadamente 2 cm e coloque-as, uma ao lado da outra, em 2 assadeiras retangulares grandes (40 x 28 cm).
  • Leve-as ao forno por 5 minutos ou até começarem a dourar.
  • Retire do forno e sirva a seguir.

Dica: Prepare o aperitivo com antecedência e, depois de frio, guarde-o por até 2 dias em potes bem tampados, para que permaneçam crocantes.

Fonte: http://www.arisco.com.br

Angu de Milho com Frango

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Ingredientes:

Frango:

  • 3 xícaras (chá) de água
  • 3 cubos de caldo de galinha ARISCO
  • 600 g de filé de frango
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 lata de EXTRATOMATO ARISCO (350 g)
  • 3 colheres (sopa) de cheiro verde picado

Angu:

  • 2 latas de milho em conserva, escorridas
  • 2 ½ xícaras (chá) de água
  • 1 colher (sopa) de margarina ARISCO
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho

Modo de Preparar:

Frango:

  • Em uma panela, ferva a água e dissolva os cubos de caldo de galinha ARISCO.
  • Junte o frango e cozinhe em fogo médio por 20 minutos ou até ficar macio.
  • Escorra a água e reserve.
  • Desfie o frango.
  • Na mesma panela, aqueça o óleo em fogo médio e refogue o EXTRATOMATO ARISCO por 2 minutos.
  • Misture o caldo reservado e cozinhe por 10 minutos.
  • Junte o frango reservado, o cheiro verde, misture e reserve.

Angu:

  • Bata no liquidificador o milho e 2 xícaras (chá) de água, até obter uma mistura homogênea.
  • Em uma panela, aqueça a margarina ARISCO em fogo médio e junte o creme de milho batido e o sal. Cozinhe, mexendo sempre, por 10 minutos ou até ferver.
  • Dissolva o amido de milho no restante da água e junte ao creme, mexendo sempre até engrossar.
  • Em uma travessa redonda, disponha o frango no centro e o angu em volta. Sirva em seguida.

Variação: Para dar uma cor especial ao angu, acrescente 1 colher (sopa) de EXTRATOMATO ARISCO.

Fonte: http://www.arisco.com.br

Abobrinha Recheada ao Sugo

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Ingredientes:

  • 6 abobrinhas italianas médias
  • 1 embalagem de creme de queijo ARISCO
  • 4 fatias de pão de fôrma torradas e picadas grosseiramente
  • 20 folhas de manjericão picadas
  • 2 colheres (sopa) de azeite ARISCO extra virgem
  • 1 cebola média picada
  • 2 cubos de caldo de legumes ARISCO
  • 1 xícara (chá) de água fervente
  • 1 embalagem de polpa de tomate TOMATO ARISCO (260 g)
  • 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Lave as abobrinhas, corte uma das pontas e retire a polpa de cada uma, cuidadosamente com uma colher, deixando as paredes com pelo menos 1 cm de espessura.
  • Pique as polpas e coloque em uma tigela. Junte o creme de queijo ARISCO, o pão de fôrma e o manjericão.
  • Misture e recheie as abobrinhas com a mistura. Reserve.
  • Em uma panela grande, aqueça o azeite ARISCO Extra Virgem em fogo médio e doure a cebola.
  • Acrescente os cubos de caldo de legumes ARISCO dissolvidos na água fervente, a polpa de tomate TOMATO ARISCO e deixe ferver.
  • Acomode as abobrinhas lado a lado e cozinhe em fogo médio com a panela parcialmente tampada por 15 minutos ou até ficarem macias.
  • Corte cada abobrinha ao meio, transfira para um refratário médio, polvilhe o queijo ralado e sirva quente com o molho do cozimento.

Variações:

  • Se preferir, substitua o creme de queijo por creme de cebola ARISCO.
  • Você pode substituir o pão de fôrma torrado por 1 xícara (chá) de farinha de rosca.

Dica: Sirva acompanhadas de polenta.

Fonte: http://www.arisco.com.br

Abobrinha Recheada 10

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Ingredientes:

  • 2 abobrinhas italianas médias, cozidas em água e sal
  • 200 g de ricota amassada
  • 1 cenoura média ralada
  • 1 cebola média picada
  • 3 colheres (sopa) de azeitonas verdes picadas
  • 1 frasco de maionese ARISCO light (250 g)

Para polvilhar:

  • Cheiro verde picado

Modo de Preparar:

  • Corte as abobrinhas ao meio (no sentido do comprimento) e retire a polpa com o auxílio de uma colher. Reserve.
  • Coloque a polpa em uma vasilha, junte a ricota, a cenoura, a cebola, as azeitonas e a maionese ARISCO light.
  • Misture bem.
  • Recheie as abobrinhas, polvilhe o cheiro verde e sirva em seguida.

Fonte: http://www.arisco.com.br

Abobrinha Recheada 09

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Ingredientes:

  • 4 abobrinhas médias
  • 250 g de carne moída
  • ½ xícara (chá) de arroz cru
  • 1 colher (chá) de sal
  • Pimenta do reino a gosto
  • 2 colheres de (sopa) de cheiro verde picado
  • 1 colher (sopa) de margarina

Molho:

  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 cebola média picada
  • 3 dentes de alho amassados
  • ½ xícara (chá) de EXTRATOMATO ARISCO
  • 1 xícara (chá) de água fervente
  • 1 colher (chá) de sal

Modo de Preparar:

  • Corte as abobrinhas ao meio, no sentido da largura.
  • Retire a polpa com cuidado, deixando 0,5 cm no fundo.
  • Em uma tigela, misture a carne, o arroz, o sal, a pimenta, o cheiro verde e a margarina.
  • Amasse até ficar homogêneo.
  • Insira a mistura na cavidade das abobrinhas e reserve.

Molho:

  • Em uma panela, derreta a margarina em fogo médio, doure a cebola e o alho.
  • Acrescente o EXTRATOMATO ARISCO e refogue por 1 minuto.
  • Junte a água, o sal e deixe ferver.
  • Disponha as abobrinhas no molho, com a parte do recheio voltada para cima.
  • Tampe a panela e cozinhe por 20 minutos ou até as abobrinhas ficarem macias.
  • Sirva em seguida.

Variação: Substitua a carne moída por lingüiça calabresa moída.

Dicas:

  • Para obter melhor resultado, prefira abobrinhas de tamanhos médios e diâmetros maiores.
  • Aproveite a polpa das abobrinhas no preparo de sopas e suflês.

Fonte: http://www.arisco.com.br

Salpicão de Boa Sorte

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Ingredientes:

  • 3 peitos de frango (1kg)
  • 2 tabletes de Caldo de Galinha Maggi
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 4 colheres (sopa) de vinagre
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 1 xícara (chá) de salsão em tiras
  • 1 cebola em tiras (opcional)
  • 2 xícaras (chá) de uva Itália , sem casca e sem semente
  • 4 colheres (sopa) de uva passa preta sem semente
  • 1 lata de Creme de Leite Nestlé
  • Suco de 1 limão
  • ½ colher (sopa) de mostarda
  • 1 colher (sopa) de Fondor Maggi

Modo de Preparar:

  • Colocar em uma panela, os peitos de frango, duas xícaras (chá) de água, os tabletes de Caldo de Galinha Maggi e leve ao fogo até ferver.
  • Abaixe o fogo e deixe cozinhar até que o frango fique macio.
  • Retire do fogo, espere esfriar, desfie o frango e misture-o com o caldo que restou do cozimento.
  • Tempere com o azeite, o vinagre e a salsa.
  • Misture com o salsão, a cebola, as uvas Itália e as uvas passas.
  • Em uma tigela, misture o Creme de Leite, o suco de limão, a mostarda e o Fondor.
  • Acrescente ao restante dos ingredientes.
  • Coloque em uma saladeira e decore com um pequeno cacho de uvas.

Dica: Enquanto estiver descascando as uvas, deixe-as de molho em água e limão para não escurecerem.

Fonte: Nestlé – http://www.adg.com.br

Salpicão Natalino

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Ingredientes:

  • 1 maçã verde descascada, em cubos
  • ½ colher (sopa) de suco de limão
  • 2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 1 pote de Iogurte Natural Nestlé®
  • 1 caixinha de Creme de Leite Nestlé®
  • 2 colheres (sopa) de salsão picado
  • 1 cenoura média ralada
  • 2 batatas cozidas e picadas
  • 2 envelopes de Tempero e sabor MAGGI® para aves, peixes e arroz
  • ½ xícara (chá) de amêndoas tostadas em lascas

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela grande misture a maçã com o suco de limão.
  • Junte o frango, o azeite e a salsa.
  • Acrescente o IOGURTE, o CREME DE LEITE, o salsão, a cenoura, a batata, o TEMPERO E SABOR MAGGI e sal a gosto.
  • Misture bem, coloque em uma saladeira, distribua as lascas de amêndoas e sirva.

Fonte: Nestlé – http://www.adg.com.br

Salada de Frango 09

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Ingredientes:

  • 1 kg de filé de frango
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 2 pimentões verdes
  • 2 pimentões vermelhos
  • 1 cebola grande picada
  • 1 xícara (chá) de aipo picado
  • 2 colheres (sopa) de molho de tomate
  • 100 g de azeitonas pretas sem caroço
  • 1/2 xícara (chá) de maionese
  • 300 g de batata palha
  • Sal, limão e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere o filé de frango com sal, limão e pimenta-do-reino, deixando descansar por uma hora.
  • Refogue a cebola na margarina quente.
  • Junte o molho de tomate, o leite de coco e o filé de frango, tampando a panela por 15 minutos ou até o frango ficar cozido.
  • Retire do fogo e reserve.
  • Cortar em tiras os pimentões, verde e vermelho.
  • Dê uma fervura por dez minutos, escorra a água e reserve.
  • Quando o frango estiver frio, retire do molho, corte em pequenos pedaços e coloque numa tigela, junto com as azeitonas, os pimentões e a maionese.
  • Por último, acrescente a batata palha e o aipo picado, misturando todos os ingredientes.
  • Enfeite a gosto.

Fonte: Leite de Coco – http://www.adg.com.br

Hambúrguer de Batata 01

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Ingredientes:

  • ½ kg de batata
  • 1 ovo
  • 100 g de presunto fatiado e picado
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 pacote de Molho Branco MAGGI

Modo de Preparar:

  • Descasque as batatas e rale-as no ralo grosso, enxaguando-as até que a água saia transparente.
  • Escalde em água fervente, deixando por cerca de 2 minutos (devem ficar transparentes, porém não muito amolecidas). Escorra.
  • Junte às batatas o ovo, o presunto, a salsa e o queijo ralado.
  • Polvilhe o Molho Branco, misture bem e reserve.
  • Em uma frigideira pequena, aqueça um pouco da manteiga e coloque 2 colheres (sopa) da massa de batatas reservada.
  • Com a própria colher, modele a massa enquanto ela frita, dando o formato de hambúrguer.
  • Frite dos dois lados, deixando dourar bem.
  • Sirva acompanhado de salada e suco de frutas.

Fonte: Nestlé – http://www.adg.com.br