Ingredientes:

•  2 xícaras (chá) de arroz, lavado e escorrido
•  6 xícaras (chá) de leite quente
•  2 xícaras (chá) de açúcar
•  3 cravos da índia
•  3 canelas em pau
•  3 colheres (sopa) de manteiga
•  1 ovo batido
•  Manteiga para untar
•  1 xícara (chá) de açúcar
•  1 xícara (chá) de vinho tinto
•  1 xícara (chá) de uva passa sem sementes

Modo de Preparar:

• Leve o arroz ao fogo com 2 xícaras (chá) de água quente.
• Cozinhe por 10 minutos e acrescente metade do leite misturado com o açúcar.
• Deixe em fogo baixo por mais 15 minutos.
• Adicione o restante do leite, os cravos-da-índia e a canela.
• Cozinhe por mais 30 minutos, sempre em fogo baixo.
• De vez em quando, mexa com uma colher de pau para que o arroz não grude no fundo da panela.
• Tire a panela do fogo enquanto o arroz ainda estiver úmido.
• Elimine os cravos-da-índia e a canela. Junte a manteiga e o ovo e misture bem.
• Passe o arroz ainda quente para uma forma com buraco no meio untada.
• Aperte bem e espere esfriar.
• Depois, leve à geladeira.
• Para a calda: aqueça o açúcar com 1 xícara de chá de água.
• Junte o vinho e a uva passa.
• Deixe no fogo até engrossar (15 minutos), sem parar de mexer.
• Espere esfriar.
• Desenforme o arroz e regue com a calda.
• Sirva gelado.

Fonte: http://www.suareceita.com.br