Monthly Archives: setembro 2009

Pão de Queijo Mineiro 05

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Ingredientes:

  • 03 copos (americano) de polvilho doce Amafil
  • 01 copo de óleo não muito cheio
  • 01 ½ copos de água
  • 01 colher (sopa) rasa de sal
  • 03 copos de queijo 1/2 cura ralado
  • 03 a 04 ovos

Modo de Preparar:

  • Ferver o óleo, água e sal.
  • Escaldar o polvilho, misturando bem.
  • Coloque o queijo ralado e sovar bem, após, colocar os ovos e sovar bem, até a massa ficar no ponto de enrolar.
  • Assar em fogo alto, por mais ou menos 45 minutos.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br

Pão de Queijo do Pai

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Ingredientes:

  • 1 kg de polvilho amafil azedo
  • 3 ovos inteiros
  • 300 g de batata cozida
  • 350 g de queijo ralado tipo mussarela ou curado
  • Leite
  • 1 copo americano de água fervendo
  • 1 colher de sopa de sal

Modo de Preparar:

  • Escaldar o polvilho com o óleo fervendo e amassar bem,
  • Misturar a batata, o leite e os ovos e bater no liquidificador,
  • Misturar ao polvilho colocar os outros ingredientes e amassar bem,
  • Fazer bolinhas com duas colheres
  • Assar em forno médio, não é necessário untar a forma

Fonte: http://www.receitinhas.com.br

Pão de Queijo 07

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Ingredientes:Pão de Queijo 7

  • 225 ml de leite
  • 150 ml de óleo
  • 1 colher (sopa) de sal
  • ½ kg de polvilho azedo
  • 4 ovos (batidos com 2 colheres (sopa) de óleo)
  • 6 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 3 xícaras (chá) de queijo tipo minas padrão ralado

Modo de Preparar:

  • Em uma panela grande, ferver o leite com o óleo e o sal.
  • Misturar o polvilho e adicionar os ovos batidos com as 2 colheres (sopa) de óleo, o parmesão e o queijo minas.
  • Misturar bem a massa.
  • Moldar os pães de queijo com uma colher de sopa e colocá-los em uma forma untada e enfarinhada.
  • Assar em forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 15 minutos, até dourar.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br

Pão de Queijo 06

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de leite
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 1 colher (sopa) de sal
  • ½ kg de polvilho azedo
  • 3 xícaras (chá) de queijo tipo minas padrão ralado
  • 6 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 4 ovos
  • 2 colheres (sopa) de óleo

Modo de Preparar:

  • Misturar o leite, o óleo e o sal em uma panela.
  • Levar ao fogo.
  • Quando ferver, desligar o fogo e misturar rapidamente o polvilho até soltar do fundo.
  • Em um recipiente, misturar os queijos com os ovos previamente batidos com as duas colheres (sopa) de óleo.
  • Juntar a mistura dos queijos à do polvilho e misturar bem e deixe esfriar para enrolar.
  • Moldar os pães com as mãos e acomodá-los em uma assadeira untada e enfarinhada.
  • Assar em forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 15 minutos ou até que estejam firmes e dourados.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br

Pão de Presunto e Queijo

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Ingredientes:

  • 100 g de farinha de trigo;
  • 200 g de queijo prato ralado;
  • 3 ovos;
  • 300 g de presunto cozido;
  • 1 xícara pequena de leite;
  • 1 xícara pequena de óleo;
  • 1 colher (chá) de fermento em pó.

Modo de Preparar:

  • Bata os ovos, acrescente a farinha de trigo, pouco a pouco, e misture bem até obter um composto liso.
  • Adicione o leite e o óleo e continue a bater.
  • Junte o queijo ralado, o presunto cortado em cubinhos, uma pitada de sal e o fermento.
  • Misture e despeje numa forma untada e deixe fermentar por 15 minutos.
  • Leve ao forno forte pré-aquecido e asse por 45 minutos.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br

Pão de Cebola Caseiro

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de óleo de soja Sadia
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 3 ovos
  • 2 colheres (sopa) de margarina Qualy Sadia
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 1 colher (sopa) de açúcar União
  • 1 cebola grande
  • 50 g de fermento biológico fresco
  • 1 kg de farinha de trigo

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador os oito primeiros ingredientes (dissolva o fermento em um pouco de açúcar).
  • Coloque a massa numa tigela grande e acrescente a farinha de trigo aos poucos.
  • Amasse muito bem até formar uma massa homogênea e que desgrude das mãos.
  • Deixe descansar por 30 minutos.
  • Em seguida, forme os pãezinhos e coloque-os em assadeira, untada com margarina.
  • Pincele com gema e leve ao forno quente para assar.

Fonte: http://www.receitinhascom.br

Pão de Cebola 04

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Ingredientes:

  • 1 kg a 1,2 kg de farinha de trigo
  • 100 g de fermento de pão (Fleischmann) (6 cubos e meio)
  • 2 copos de leite morno
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 2 tabletes de caldo Knorr
  • 1 copo de óleo
  • 3 ovos
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 2 cebolas grandes

Modo de Preparar:

  • Misture o fermento a 2 copos de leite morno e ao açúcar, e acrescente 3 colheres de sopa de farinha de trigo.
  • Tampe com uma toalha e deixe crescer.
  • Bata 3 ovos, 1 copo de óleo, as cebolas o caldo Knorr e o sal no liquidificador.
  • Junte esta mistura à massa de fermento acima e vá acrescentando a farinha de trigo até dar o ponto.
  • Faça bolas e coloque no tabuleiro ligeiramente untado, passe gema com um pincel e asse em forno médio.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br

Pão Ciabata

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Ingredientes:

  • 1 kg de farinha de trigo
  • 800 ml de água
  • 30 g de fermento biológico fresco
  • 20 g de sal
  • 100 ml de azeite

Modo de Preparar:

  • Misture a farinha e o sal, dilua o fermento na água.
  • Adicione a metade da quantidade de água à farinha.
  • Quando misturado coloque o restante da água.
  • Amasse bem a massa tipo mingau com as mãos por 10 minutos ou até começar a ter consistência.
  • Misture o azeite e amasse por mais 10 minutos.
  • Deixe esta massa crescer na própria vasilha durante uma hora.
  • Depois, vire a massa em cima da mesa previamente polvilhada com farinha.
  • Corte os pedaços de massa e coloque diretamente na assadeira previamente untada com azeite de oliva.
  • Pré-aqueça o forno por pelo menos 15 minutos.
  • Depois, é só colocar os pães para assar por 20 minutos.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br

Pão Caseiro 06

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Ingredientes:

  • 1/2 litro de leite morno
  • 100 g de manteiga derretida
  • 4 ovos
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 50 g de fermento biológico
  • 1,3 kg de farinha de trigo

Modo de Preparar:

  • Pré-aqueça o forno a 250°C.
  • Polvilhe um pouco de farinha de trigo em duas assadeiras retangulares médias. Reserve.
  • Em uma vasilha funda, misture o leite amornado, os ovos, a manteiga derretida e o sal; misture bem, sem bater.
  • Em outra vasilha pequena, coloque o fermento e o açúcar e mexa bem com uma colher, até obter uma mistura líquida.
  • Misture o fermento com o açúcar à mistura de farinha e acrescente parte da farinha; mexa bem e siga acrescentando mais farinha, até que a massa comece a tomar formato.
  • Passe a massa para uma bancada lisa e enfarinhada e siga sovando-a delicadamente e acrescentando farinha aos poucos.
  • Corte em pedaços pequenos e faça bolinhas de um mesmo tamanho; passe-as para as assadeiras e deixe a massa crescer por cerca de 30 minutos.
  • Asse até que estejam corados na superfície.

Foto: http://www.receitinhas.com.br