Monthly Archives: junho 2009

Sanduíche de Chester com Brócolis

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Ingredientes:

  • 4 dentes de alho amassados
  • Azeite de oliva
  • 4 buquês de brócolis cozidos (use sobras)
  • Maionese
  • 4 fatias de pão integral
  • 8 fatias de chester defumado
  • 4 fatias de queijo prato
  • 1 xícara (chá) de batata-palha

Modo de Preparar:

  • Frite o alho no azeite.
  • Junte os buquês de brócolis picados.
  • Passe maionese nas fatias de pão corte o chester e o queijo em tirinhas e distribua-as sobre o pão.
  • Cubra com o refogado de brócolis ainda quente feche os sanduíches e arrume-os em pratos individuais, colocando uma porção de batata-palha em tomo de cada um.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Cozinheiro – http://mundodesabores.com.br

Sanduíche de Queijo ao Forno 01

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Ingredientes:

  • 1 fatia de pão integral
  • Maionese
  • 1 fatia de frango (ou peru) defumado
  • 3 ou 4 rodelas de tomate
  • 2 tiras de bacon fritas
  • 1 fatia de queijo prato.

Modo de Preparar:

  • Leve o pão ao forno forte e deixe tostar dos dois lados.
  • Retire e passe uma camada de maionese.
  • Por cima, coloque o frango, o tomate, o bacon e o queijo.
  • Leve ao forno por 1 1/2 minutos até derreter o queijo.

Fonte: Cozinheiro – http://mundodesabores.com.br

Sanduíche de Salame com Ricota

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de ricota
  • 1/2 xícara (chá) de maionese
  • 1 colher de catchup
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 1 1/2 xícara (chá) de cenoura ralada grosso
  • 1/2 xícara (chá) de cebola picada
  • 6 pãezinhos franceses
  • 18 rodelas de salame
  • 6 folhas de alface

Modo de Preparar:

  • Amasse a ricota com a maionese, o catchup, a mostarda, a cenoura e a cebola.
  • Prove e, se necessário, tempere com sal.
  • Abra os pães e recheie-os com a pasta preparada.
  • Acrescente três rodelas de salame e uma folha de alface a cada um e feche o sanduíche.
  • Sirva num prato individual, sobre uma folha de alface.
  • Se quiser enriquecer o visual dos sanduíches, espete-os com um palito e prenda nele uma rodela de salame e uma de cenoura, escondendo a ponta com uma azeitona preta.

Fonte: Cozinheiro – http://mundodesabores.com.br

Sanduíche Bem Recheado

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Ingredientes:

  • Manteiga
  • 6 fatias de pão de forma branco
  • 3 colheres (sopa) de leite
  • 3 colheres (sopa) de leite condensado
  • 3 colheres (sopa) de creme de leite
  • 100 g de chocolate meio amargo picado

Modo de Preparar:

  • Passe manteiga em quatro fatias de pão e reserve.
  • Leve uma panelinha ao fogo baixo em banho-maria com o leite, o leite condensado, o creme de leite e o chocolate e cozinhe, mexendo sem parar.
  • Quando a mistura estiver cremosa e o chocolate completamente derretido, mergulhe nela as fatias de pão restantes e coloque-as entre as fatias reservadas.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Cozinheiro – http://mundodesabores.com.br

Sanduíche Enrolado de Presunto e Ovo

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Ingredientes:

  • 1/3 xícara (chá) de maionese
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 9 fatias de pão de forma sem casca
  • 9 fatias de presunto
  • 4 cebolinhas verdes bem picadas
  • 10 azeitonas verdes picadas
  • Sal e molho de pimenta a gosto
  • 6 ovos cozidos duros

Modo de Preparar:

  • Passar o rolo nas fatias de pão até afinarem.
  • Espalhar manteiga sobre um dos lados do pão e colocar uma fatia de presunto.
  • Cobrir com filme plástico e reservar.
  • Amassar as gemas e picar as claras.
  • Colocar em uma vasilha, juntar os demais ingredientes e misturar bem.
  • Remover o plástico dos pães e espalhar a mistura sobre as fatias de pão.
  • Enrolar cada fatia como se fosse rocambole e cortar as pontas em diagonal.
  • Levar a geladeira até a hora de servir.

Fonte: Cozinheiro – http://mundodesabores.com.br

Sanduíche de Lombinho com Beterraba

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Ingredientes:

  • Manteiga
  • 4 fatias de pão italiano
  • 12 fatias de lombo defumado
  • 8 fatias de beterraba graúda cozida
  • 1 cebola cortada em rodelas
  • Molho rosé
  • 12 azeitonas sem caroço e cortadas ao meio

Modo de Preparar:

  • Passe manteiga nos pães e acrescente três fatias de lombinho a cada uma.
  • Elimine a pele da beterraba e corte-a em rodelas.
  • Arrume duas rodelas de beterraba sobre o lombinho e desfaça uma rodela de cebola por cima.
  • Em seguida, regue com uma colherada de molho rosé e enfeite com metades de azeitona.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Cozinheiro – http://mundodesabores.com.br

Croquete de Milho 03

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Ingredientes:

  • 2 latas ou vidros de Milho Verde Olé
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 envelope de caldo de galinha
  • 1 xícara (chá) de amido de milho
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 2 ovos batidos
  • 1 xícara (chá) de farinha de rosca
  • Óleo para fritar

Para o recheio:

  • 200 g de queijo minas
  • 200 g de gorgonzola

Modo de Preparar:

  • Bata o Milho Verde Olé e o leite no liquidificador.
  • Coloque, em uma panela, o milho batido, a farinha, o caldo de galinha, o amido e o óleo.
  • Em fogo médio, mexa até que a massa solte do fundo da panela.
  • Sove a massa.

Para o recheio:

  • Amasse os dois queijos formando uma pasta.
  • Pegue pequenas porções de massa e recheie com a pasta de queijo.
  • Passe os croquetes nos ovos batidos e depois na farinha de rosca.
  • Frite em óleo quente.

Dica: Sirva como aperitivo acompanhando uma batidinha.

Fonte: http://www.conservasole.com.br

Strudel de Frango

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Ingredientes:

  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 colheres (chá) de fermento em pó
  • 1/2 pote de iogurte natural
  • 1 xícara (chá) de manteiga
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 1 ovo para pincelar

Recheio

  • 4 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 3 colheres (sopa) de Extrato de Tomate Olé
  • 1 cebola ralada
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 3 colheres (sopa) de Azeitonas Verdes Picadas Olé
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Misture a farinha, o fermento e o sal.
  • Adicione o iogurte e a manteiga.
  • Amasse bem.
  • Abra a massa com um rolo, sobre filme plástico, polvilhado com farinha.
  • Abra a massa no formato de um retângulo de aproximadamente 25x40cm.

Recheio:

  • Refogue no azeite a cebola, junte o leite, o Extrato de Tomate Olé e a farinha.
  • Depois de engrossar adicione o frango desfiado, a salsa e a Azeitonas Verdes Picadas Olé.
  • Tempere com sal e pimenta.
  • Deixe esfriar.
  • Coloque o recheio frio no centro da massa aberta.
  • Dobre um lado da massa sobre o recheio.
  • Cubra com o outro lado da massa.
  • Feche bem as extremidades.
  • Pincele com o ovo.
  • Coloque em assadeira untada.
  • Asse em forno quente 200°C por cerca de 40 minutos.

Dica: sirva o Strudel com uma salada de folhas e frutas.

Fonte: http://www.conservasole.com.br

Polenta Romana

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Ingredientes:

  • 1 litro de leite
  • 2 envelopes de caldo de carne
  • 1/2 kg de fubá
  • 1 lata de Molho Refogado Peneirado Olé
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola ralada
  • 1 dente de alho espremido
  • 250 g de carne moída
  • 3 colheres (sopa) de Azeitonas Verdes picadas Olé
  • Sal e pimenta a gosto
  • 250 g de queijo branco cortado em cubinhos

Modo de Preparar:

  • Refogue no azeite, a cebola e o alho.
  • Tempere a carne com sal e pimenta, junte a carne ao refogado.
  • Adicione o Molho Refogado Peneirado Olé e as Azeitonas Verdes picadas Olé. Reserve.
  • Ferva o leite com o caldo de carne, assim que levantar fervura despeje aos poucos, em chuva, o fubá.
  • Mexa a polenta sem parar, até que a polenta desgrude da panela.
  • Coloque em um refratário a metade da polenta, despeje o molho de carne moída, os pedaços de queijo.
  • Cubra com a polenta restante.
  • Sirva em seguida.

Dica: sirva com vinho tinto.

Fonte: http://www.conservasole.com.br

Pilaf de Tomate

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 alho poró
  • 2 dentes de alho picado
  • 1 colher (chá) de coentro desidratado
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • 1 pimentão verde picado
  • 1 xícara (chá) de arroz
  • 1 colher (sopa) de Extrato de Tomate Olé
  • 1 lata de Molho Refogado Peneirado Olé
  • 1 1/2 xícara (chá) de caldo de legumes
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Corte o alho poró em rodelas finas.
  • Refogue no azeite o alho picado e o alho porró.
  • Junte o coentro, a canela, o pimentão e o arroz.
  • Adicione o Extrato de Tomate Olé, o Molho Refogado Peneirado Olé e o caldo de legumes.
  • Tempere com sal e pimenta.
  • Deixe cozinhar por 25 minutos.

Dica: sirva este prato com carnes, aves ou peixes.

Fonte: http://www.conservasole.com.br