Monthly Archives: maio 2009

Bolo de Frutas Vermelhas com Marshmallow de Morango

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Ingredientes:

Massa

  • 6 ovos (claras e gemas separadas)
  • 6 colheres (sopa) de água
  • 1 pitada de sal
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio

  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 250 g de frutas vermelhas congeladas
  • 1 xícara (chá) de água
  • 2 envelopes de gelatina em pó sem sabor vermelha

Cobertura

  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 caixa de gelatina sabor morango
  • 2 claras

Para decorar

  • Cerejas em calda

Modo de Preparar:

Massa

  • Na batedeira, bata as claras com a água e o sal em ponto de neve.
  • Continue batendo, acrescente o açúcar e as gemas uma a uma.
  • Misture a farinha de trigo e o fermento em pó.
  • Coloque em uma forma de 20 cm de diâmetro untada e enfarinhada.
  • Asse no forno pré-aquecido a 220ºC durante 40 minutos ou até dourar.

Recheio

  • Em uma panela, coloque o açúcar, o amido de milho, as frutas vermelhas e a água.
  • Cozinhe no fogo brando, mexendo sempre até engrossar.
  • Desligue o fogo e deixe esfriar.
  • Prepare a gelatina de acordo com as instruções da embalagem.
  • Junte ao creme de frutas e deixe esfriar totalmente.

Cobertura

  • Em uma panela, misture o açúcar, a água e a gelatina.
  • Leve ao fogo brando, mexendo sem parar até ferver.
  • Bata as claras em neve.
  • Sem parar de bater, acrescente a calda ainda quente em fio até engrossar e esfriar.
  • Aproximadamente 20 minutos.

Montagem

  • Corte o bolo em três discos.
  • Na mesma forma que assou o bolo, coloque os discos e recheie.
  • Leve a geladeira até o recheio firmar.
  • Desenforme o bolo e cubra com o Marshmallow.
  • Decore com as cerejas.

Dica: O ideal é rechear o bolo e deixar na geladeira de um dia para o outro.

Fonte: http://mdemulher.abril.uol.com.br

Bolo de Frango com Bacon

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Ingredientes:

  • 1 kg de peito de frango moído
  • 2 ovos
  • 1/4 xícara (chá) de folhas de manjericão
  • 1 cebola picada
  • 1 pãozinho amanhecido e amolecido no leite
  • 3 colheres (sopa) queijo ralado
  • 2 colheres (sopa) de catchup
  • 1 colheres (sopa) de mostarda
  • Sal a gosto
  • Salsa picada a gosto
  • 250 g de bacon em tiras

Modo de Preparar:

  • Em um recipiente, misture o peito de frango, os ovos, o manjericão, a cebola, o pãozinho, o queijo, o catchup, a mostarda, o sal e a salsa.
  • Forre com o bacon, o fundo e as laterais de uma forma retangular de 24 x 10.
  • Coloque a mistura de frango, feche com as tiras de bacon e leve para assar no forno pré-aquecido a 200ºC durante 30 minutos ou até dourar.

Dica: Peça para o seu açougueiro moer o peito de frango.

Fonte: http://mdemulher.abril.uol.com.br

Bolo de Farinha Integral na Caneca

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Ingredientes:

  • 1 ovo pequeno
  • 4 colheres (sopa) de leite
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 2 colheres (sopa) rasas de açúcar
  • 2 colheres (sopa) rasas de açúcar mascavo
  • 2 colheres (sopa) de farinha integral
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (café) de fermento em pó

Cobertura

  • 1 colher (sopa) de mel
  • 1 colher (sobremesa) de aveia

Modo de Preparar:

  • Ponha o ovo numa caneca e bata com o garfo.
  • Acrescente o leite, o óleo e o açúcar e mexa bem.
  • Adicione a farinha integral, a farinha de trigo e o fermento e misture devagar até encorpar.
  • Leve ao micro-ondas por três minutos na potência máxima.

Cobertura

  • Junte a aveia e o mel e passe por cima do bolo.

Dica: Substitua o leite por suco de frutas se quiser dar outro gostinho ao bolo.

Fonte: http://mdemulher.abril.uol.com.br

Bolo de Chocolate na Caneca

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Ingredientes:

  • 1 ovo pequeno
  • 4 colheres (sopa) de leite
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 4 colheres (sopa) rasas de açúcar
  • 2 colheres (sopa) rasas de chocolate em pó
  • 4 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
  • 1 colher (café) de fermento em pó

Cobertura

  • 2 colheres (sopa) de leite
  • 1 colher (chá) de manteiga
  • 1 colher (sopa) rasa de chocolate
  • Granulado colorido a gosto

Modo de Preparar:

  • Coloque o ovo na caneca e bata com um garfo.
  • Adicione o óleo, o açúcar, o leite e o chocolate em pó e mexa. Incorpore a farinha de trigo e o fermento, aos poucos, na massa.
  • Em seguida, leve ao micro-ondas durante três minutos na potência máxima.

Cobertura

  • Junte todos os ingredientes e ponha no micro-ondas por 30 segundos, também na potência máxima.
  • Despeje no bolo ainda quente e polvilhe o granulado.

Dica:

  • Para saber qual a caneca ideal, separe uma com capacidade de 300 ml.
  • Se for menor do que isso, você corre o risco de ver os ingredientes vazarem do recipiente.
  • Outro ponto importante: o material deve ser apropriado para uso em micro-ondas.
  • Cuidado com os plásticos, pois eles podem derreter, e com os metais, porque o eletrodoméstico corre o risco de pegar fogo.

Fonte: http://mdemulher.abril.uol.com.br

Bolo de Chocolate com Iogurte e Cereja em Calda

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Ingredientes:

Massa

  • 6 gemas
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 6 claras
  • 3/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1/2 xícara (chá) de amido de milho
  • 3/4 de xícara (chá) de cacau em pó

Recheio

  • 300 g de creme de leite fresco
  • 500 g de iogurte
  • 150 g de nata
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 2 colheres (café) de raspas de casca de limão
  • 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
  • 200 g de framboesas congeladas
  • 1 pote de geléia de framboesa

Modo de Preparar:

Massa

  • Unte com margarina uma fôrma de 26 cm de diâmetro com fundo removível. Reserve.
  • Na batedeira, bata as gemas com metade do açúcar.
  • Bata as claras em neve com o restante do açúcar.
  • Misture as claras com o creme de gemas e reserve.
  • Junte os demais ingredientes e misture com o creme.
  • Coloque na fôrma e asse por 30 minutos.
  • Deixe amornar, desenforme, e corte o bolo ao meio.

Recheio

  • Bata o creme de leite em ponto de chantilly.
  • Prepare a gelatina conforme as instruções.
  • À parte, bata o iogurte, a nata, o açúcar e as raspas de limão e misture a gelatina.
  • Leve à geladeira até endurecer.
  • Retire, misture metade das framboesas e o chantilly.
  • Na mesma forma, coloque um disco de bolo cubra com metade da geléia, e o creme de iogurte.
  • Coloque o outro disco, a geléia e o creme e leve a geladeira.
  • Desenforme, decore com raspas de chocolate e framboesas.

Dica: A nata é vendida em pote nos supermercados.

Fonte: http://mdemulher.abril.uol.com.br

Bolo de Chocolate com Farinha Láctea

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Ingredientes:

Massa

  • 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de achocolatado
  • 1 colher (sopa) de cacau
  • 1 xícara (chá) de farinha láctea
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 1 xícara (chá) de água morna
  • 3 ovos
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Recheio e cobertura

  • 2 latas de leite condensado
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 300 g de chocolate meio amargo picado

Modo de Preparar:

Massa

  • Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar, o achocolatado, o cacau e a farinha láctea.
  • Junte o óleo e bata na batedeira até ficar uniforme.
  • Continue batendo e acrescente aos poucos a água e os ovos.
  • Junte o sal e o fermento.
  • Coloque em uma forma untada de 22 cm de diâmetro.
  • Asse no forno pré-aquecido a 250ºC durante 30 minutos.

Recheio e cobertura

  • Em uma panela, coloque o leite condensado e a margarina.
  • Leve ao fogo e quando começar soltar do fundo da panela acrescente o chocolate.
  • Desligue o fogo e mexa sem parar até derreter totalmente o chocolate.
  • Deixe esfriar.
  • Corte o bolo ao meio, recheie e cubra.

Dica: Nunca bata a massa do bolo com o fermento, apenas misture delicadamente para não comprometer o seu crescimento.

Fonte: http://mdemulher.abril.uol.com.br

Bolo de Cenoura com Gotas de Chocolate

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Ingredientes:

  • 4 ovos
  • 2 cenouras médias picadas
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de coco ralado
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1/2 xícara (chá) de gotas de chocolate

Cobertura

  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 200 g de chocolate meio amargo picado

Modo de Preparar:

  • No liquidificador bata os ovos, a cenoura, o açúcar e o óleo até obter creme homogêneo.
  • Passe para um recipiente e acrescente aos poucos a farinha, o coco e o fermento, misture bem e junte as gotas de chocolate.
  • Ponha em uma forma de 30 cm x 20 cm, untada e enfarinhada.
  • Leve para assar no forno durante 30 minutos.
  • Espere esfriar e desenforme.

Cobertura

  • Em um refratário, ponha o açúcar, o leite, a margarina e o chocolate.
  • Leve ao micro-ondas na potência média por um minuto, mexendo na metade do tempo.
  • Retire do micro-ondas e misture com uma espátula até que o chocolate esteja completamente derretido.
  • Espalhe por cima do bolo e corte em quadradinhos.
  • Sirva quente ou frio.

Dica: Substitua as gotas de chocolate por chocolate granulado. Fica muito bom também.

Fonte: http://mdemulher.abril.uol.com.br

Bolo de Carne Duas Cores

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Ingredientes:

  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola grande picada
  • 2 batatas cozidas e amassadas
  • 2 ovos
  • 500 g de carne moída
  • 500 g de peito de frango moído
  • Sal e pimenta a gosto
  • Salsa picada a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola.
  • Acrescente a batata, os ovos, o sal, a pimenta e a salsa.
  • Divida a mistura em duas partes.
  • Acrescente uma parte na carne moída e a outra parte na carne de frango moído.
  • Arrume a carne bovina em uma forma retangular untada e por cima a carne de frango.
  • Tampe com papel alumínio e asse no forno pré-aquecido por 50 minutos.
  • Retire o papel alumínio e deixe dourar.

Dica: Se preferir substitua a carne de frango por suína.

Fonte: http://mdemulher.abril.uol.com.br

Bolo de Ameixa e Nozes

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Ingredientes:

Massa

  • 200 g de ameixa preta sem caroço
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 3 ovos
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio

  • 1 lata de leite condensado
  • 100 g de ameixa preta sem caroço
  • 4 colheres (sopa) de leite
  • 50 g de nozes picadas

Cobertura

  • 300 g de creme de leite fresco
  • 2 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparar:

Massa

  • No liquidificador, bata a ameixa, o açúcar, os ovos, a margarina, o leite e o chocolate.
  • Transfira a mistura para uma tigela, incorpore a farinha de trigo e o fermento.
  • Coloque em uma forma redonda untada com margarina e asse no forno pré-aquecido a 200ºC durante 40 minutos.
  • Retire do forno, deixe esfriar e desenforme.

Recheio

  • Na panela de pressão, coloque a lata de leite condensado e cubra com água.
  • Cozinhe por 30 minutos após o início da pressão.
  • Desligue o fogo e deixe na panela até esfriar totalmente.
  • Pique bem a ameixa e cozinhe com o leite até ficar bem macia.
  • Misture o doce de leite, a ameixa e as nozes.

Cobertura

  • Bata o creme de leite com o açúcar até dar ponto de chantilly.

Montagem:

  • Corte o bolo ao meio, recheie e cubra com o chantilly.

Dica: Deixe esfriar totalmente a lata de leite condensado cozido antes de abrir.

Fonte: http://mdemulher.abril.uol.com.br

Bolo Cremoso de Abacaxi

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Ingredientes:

Massa

  • 2 ovos (claras e gemas separadas)
  • 1 1/2 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 copo (requeijão) de leite
  • 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio

  • 2 colheres (sopa) de maizena
  • 2 copos (requeijão) de leite
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 3 xícaras (chá) de abacaxi em calda escorrido e picado

Cobertura

  • 3 colheres (sopa) de maizena
  • 2 copos (americano) de leite
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 caixinha de creme de leite

Modo de Preparar:

Massa

  • Bata bem na batedeira as gemas, o açúcar e a manteiga.
  • Adicione o leite alternando com a farinha e bata mais. Reserve.
  • Bata as claras em neve e misture o fermento.
  • Incorpore as claras à massa e mexa devagar.
  • Despeje em uma fôrma untada e asse em forno médio pré-aquecido.

Recheio

  • Dissolva a maizena no leite e junte o açúcar.
  • Cozinhe, sem parar de mexer, até formar um creme.
  • Deixe esfriar e acrescente o abacaxi.
  • Mexa e reserve.

Cobertura

  • Misture os ingredientes e leve ao fogo, sem parar de mexer, até engrossar.
  • Deixe esfriar e acrescente o creme de leite e mexa delicadamente.

Montagem

  • Corte o bolo ao meio e ponha o recheio sobre uma das metades.
  • Cubra com a outra parte e espalhe a cobertura sobre a superfície.
  • Sirva gelado.

Dica: Se desejar substitua o abacaxi por outra fruta em calda como pêssego ou ameixa.

Fonte: http://mdemulher.abril.uol.com.br