Monthly Archives: março 2009

Molho Caseiro Rápido

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Ingredientes:

  • 6 colheres de sopa de azeite
  • 1 ½ colher de sopa de vinagre
  • 1 colher de café de mostarda
  • 1/2 colher de café de molho inglês
  • 1/2 colher de café de ketchup
  • 1/2 colher de café de açúcar
  • 1 colher de chá de cebola ralada
  • Sal e pimenta

Modo de Preparar:

  • Misture bem o azeite e o vinagre, acrescente aos poucos os outros ingredientes, sempre mexendo bem.
  • Sirva sobre saladas e legumes cozidos.

Fonte: http://receitaslights.wordpress.com

Biscoitinho de Cenoura 02

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Ingredientes:

  • 1 xícara de margarina
  • 1 xícara de açúcar refinado
  • 1 ovo
  • 1 cenoura média ralada
  • 3 1/2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparar:

  • Misture muito bem todos os ingredientes.
  • Sove a massa até ficar homogênea e soltar das mãos.
  • Faça bolinhas de massa e pressione com um garfo.
  • Coloque-as em assadeira untada e polvilhada
  • Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos.

Dica: Junte a massa cravo em pó a gosto.

Fonte: http://receitaslights.wordpress.com

Bolo de Legumes com Aveia

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Ingredientes:

  • 1/2 maço de espinafre (ou acelga)
  • 3 batatas inglesas
  • 1 cenoura grande
  • 2 tomates, sem pele
  • 1 colher de sopa de cebola picada
  • 1 colher de sopa de margarina
  • 3 ovos
  • 1 xícara de leite
  • 1 colher de sopa rasa de sal
  • 1/2 colher de chá de pimenta do reino
  • Salsa e temperos a gosto
  • 2 xícaras de Aveia em flocos

Modo de Preparar:

  • Descasque as batatas e a cenoura, corte em cubinhos e cozinhe em água e sal.
  • Ferva ligeiramente o espinafre (ou acelga) e pique.
  • Numa tigela, bata os ovos por 2 minutos e acrescente o tomate amassado, a cebola a salsa picada e o restante dos ingredientes, misturando bem.
  • Asse por 30 min. em forma de buraco, untada e polvilhada com farinha de rosca.
  • Sirva quente ou frio.

Fonte: http://receitaslights.wordpress.com

Rosquinha Mineira 02

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Ingredientes:

  • 250 g de farinha de trigo
  • 250 g de araruta
  • 250 g de açúcar
  • 125 g de manteiga
  • 3 ovos grandes

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes amassando muito bem.
  • Faça cordões e enrole as rosquinhas torcendo levemente.
  • Asse em forno médio, pré-aquecido, em tabuleiro untado e polvilhado

Fonte: http://receitaslights.wordpress.com

Molho com Ervas

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Ingredientes:

  • 6 colheres de sopa de azeite
  • 1 ½ colheres de sopa de vinagre
  • Sal e pimenta
  • 1 colher de sopa cheia de salsa picadinha
  • 1 colher de sobremesa de cebolinha verde fina picada
  • 1/2 colher de café de tomilho fresco
  • 1/2 colher de café de estragão fresco e picado

Modo de Preparar:

  • Bata bem o azeite com o vinagre, tempere com sal e pimenta e, então, misture com as ervas frescas.
  • Deixe tomar gosto antes de servir.

Fonte: http://receitaslights.wordpress.com

Biscoito com Morangos

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Modo de Preparar:

 

Creme:

  • 2/3 de xícara de creme de leite
  • 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
  • 200g de chocolate meio amargo, picado
  • 1 colher (sopa) de conhaque
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha

Massa:

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1/3 de xícara de açúcar refinado
  • 1 1/2 colher (chá) de fermento em pó
  • 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 1 pitada de sal
  • 100 g de manteiga gelada, picada
  • 100 g de chocolate meio amargo, picado
  • 2/3 de xícara mais 2 colheres (sopa) de leite
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão

Recheio:

  • 1 kg de morango
  • 5 colheres (sopa) de açúcar refinado
  • 1 1/3 xícara de creme de leite fresco
  • 1/2 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de Preparar:

 

Creme:

  • Misture o creme de leite e o açúcar mascavo e leve ao fogo moderado até começar a ferver.
  • Retire do fogo, adicione o chocolate e mexa até derreter e a mistura ficar lisa.
  • Junte o conhaque e a baunilha, misture de deixe esfriar.
  • Pode ser feito 2 dias antes e guardar coberto na geladeira. Na hora de usar, aqueça e misture bem.

Massa:

  • Pré-aqueça o forno a 180ºC (moderado).
  • Unte com manteiga uma fôrma de 21 cm de diâmetro, polvilhe com farinha e reserve.
  • Numa tigela grande, misture a farinha, 3 colheres (sopa) de açúcar refinado, o fermento, o bicarbonato e o sal.
  • Adicione a manteiga e misture com os dedos até obter uma farofa grossa.
  • Junte o chocolate picado e, gradualmente, acrescente 2/3 de xícara de leite e o suco de limão, mexendo com um garfo, até obter uma massa.
  • Transfira para a fôrma reservada e pressione levemente a superfície.
  • Pincele a massa com o leite restante e polvilhe com o açúcar restante.
  • Leve para assar por 25 minutos ou até dourar a superfície.
  • Retire do forno e deixe amornar.

Recheio:

  • Reserve alguns morangos para decorar e fatie o restante.
  • Adicione 4 colheres (sopa) de açúcar refinado, misture e deixe repousar por 30 minutos ara que o morango solte o seu líquido.
  • Acrescente o creme de leite, a baunilha e o açúcar restante.
  • Bata até formar picos firmes.
  • Cubra e leve para gelar até o momento de servir.
  • Passe uma faca em volta da fôrma para retirar a massa assada.
  • Transfira para uma superfície e, com uma faca de serra, divida a massa em duas camadas, na horizontal.
  • Coloque uma delas sobre um prato e distribua os morangos deixados de molho, aproveitando o líquido.
  • Respingue um pouco do creme de chocolate.
  • Espalhe o creme de leite batido (reserve um pouco para decorar) e cubra com o outro pedaço de massa.
  • Decorre com os morangos restantes e com o creme de leite batido.
  • Sirva com o creme de chocolate à parte.

Fonte: http://receitaslights.wordpress.com

Abóbora Agridoce

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Ingredientes:

  • 2 colheres de sopa de óleo
  • ½ colher de chá de sementes de cominho
  • 2 colheres de chá de sementes de erva doce
  • 4 pimentas vermelhas secas, em pedaços e sem sementes
  • 500 g de abóbora cortada em cubos
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 2 colheres de chá de suco de limão
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Aqueça o óleo em uma panela.
  • Adicione as sementes de cominho e erva doce.
  • Frite até dourar.
  • Adicione os pedaços de pimenta e frite até ficar aromático.
  • Acrescente a abóbora, sal e açúcar.
  • Misture bem.
  • Tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 5 minutos ou até que a abóbora esteja bem cozida e macia.
  • Amasse um pouco se desejar.
  • Acrescente o suco de limão, mexa bem e sirva.

Dicas:

  • Reduza a quantidade de pimenta de acordo com o paladar.
  • Sirva quente com: arroz branco ou pão sírio

Fonte: http://receitaslights.wordpress.com

Almôndega de Abacaxi

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Ingredientes:

  • 100 g de carne bovina moída
  • 1 xícara de cebola moída
  • 1/2 xícara de leite
  • 1/6 de xícara de pão ralado
  • 1/6 de xícara de pimentão verde moído
  • 2 colheres de sopa de salsa picada
  • 1 colherinha de sal
  • 1 colherinha de pimenta vermelha
  • 1/2 colherinha de pimenta do reino
  • 1 xícara de abacaxi cozido e triturado
  • 2 colheres de sopa de azeite

Modo de Preparar:

  • Misture a carne com todos os ingredientes na ordem apresentada.
  • Junte tudo muito bem e forme bolinhas do tamanho desejado.
  • Em frigideira grande derrame 2 colheres de sopa de azeite.
  • Frite as almôndegas até que fiquem douradas e cozidas. Retire do fogo.
  • Escorra-as sobre papel absorvente.

Fonte: http://receitaslights.wordpress.com

Frango à Tandoori 03

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Ingredientes:

  • 1 1/2 kg de frango em pedaços;
  • 1 colher de chá de manteiga;
  • 2 dentes de alho socados;
  • 1 colher de suco de limão;
  • 2 colheres de páprica doce;
  • 1 pote de iogurte;
  • 1 colher de azeite;
  • Sal a gosto;
  • Cebolinha para decorar;

Modo de Preparar:

  • Coloque o frango num refratário untado com a manteiga.
  • Misture todos os ingredientes e cubra o frango.
  • Deixe nos temperos por cerca de 30 minutos.
  • Leve ao forno para assar por 1 hora em forno médio (160ºC) ou até que fico dourado..
  • Decore com a cebolinha verde e um pouco de páprica.

Fonte: http://receitaslights.wordpress.com

Ossobuco com Ervilhas

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Ingredientes:

  • 1 kg de ossobuco de boi (em pedaços com cerca de 250 g cada um);
  • 2 colheres (sopa) de tempero completo de sua preferência;
  • 1 pimentão vermelho sem pele, cortado em tiras;
  • 1 tomate sem caroço, cortado em tiras;
  • 1 1/2 litro de água;
  • 1 colher (sopa) de azeite;
  • 2 colheres (sopa) de óleo de milho;
  • 2 colheres (chá) de sal;
  • 5 colheres (sopa) de purê de tomate;
  • 1/2 lata de ervilhas.

Modo de Preparar:

  • Tempere a carne com o tempero completo e deixe tomar gosto por 30 minutos.
  • Em uma frigideira grande, frite a carne no azeite misturado ao óleo de milho.
  • Deixe dourar por 4 minutos de cada lado. Retire a carne da frigideira e coloque o líquido que restou da fritura em uma panela de pressão.
  • Forre o fundo da panela com as tiras de pimentão e de tomate.
  • Acomode os pedaços de carne, de forma que fiquem justos no fundo da panela (se deixar os pedaços soltos, o tutano se desprenderá).
  • Acrescente a água e cozinhe em fogo médio, sem mexer, até o final do cozimento (cerca de uma hora e meia).
  • Destampe a panela, acrescente o purê de tomates e as ervilhas.
  • Deixe mais 5 minutos no fogo, com a panela destampada, para apurar o molho.
  • Sirva com arroz branco e salada verde.

Fonte: http://www.jornaldodia.com.br