Frango ao Molho de Brócolis e Iogurte

Ingredientes:

  • 1 cebola picada
  • ½ kg de frango
  • 1 brócoli (cortado ao meio, flor caule)
  • 1 lata de creme de leite
  • 2 copos de iogurte natural
  • Amêndoas para decorar
  • 1 colher [sopa] de curry
  • Azeite
  • Sal
  • Pimenta-branca
  • Noz-moscada

Modo de Preparar:

  • Refogar a cebola no azeite e colocar o frango com sal a gosto até ficar cozido.
  • Acrescentar o curry, a pimenta-branca, noz-moscada, mexer um pouco e colocar os brócolis.
  • Quando os brócolis estiverem cozidos, acrescentar o iogurte e o creme de leite.
  • Deixar apenas aferventar e está pronto.
  • Pode ser servida com o arroz e a batata palha.

Fonte: Tato – Falamansa – www.comfrango.blogspot.com.br

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Bolinho de Batata com Espinafre 02

Ingredientes:

  • 6 batatas médias descascadas
  • 2 colheres (sopa) de queijo ralado
  • 1 maço de espinafres picado
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 ovo
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
  • Sal a gosto
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as batatas em água até ficarem macias.
  • Escorra, espere esfriar um pouco e amasse numa tigela.
  • Adicione todos os outros ingredientes e amasse com as mãos até formar uma massa que dê para modelar os bolinhos.
  • Frite os bolinhos em óleo quente e sirva.

Fonte: http://allrecipes.com.br

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Sopa de Cenoura 06

Ingredientes:

  • 25 g de sementes de girassol, amêndoas e pistache ralados (misturados);
  • 4 a 6 cenouras, descascadas e cortadas em fatias grossas;
  • 1 cebola média, descascada e cortada em quartos;
  • 1 nabo médio, descascado e cortado em triângulos;
  • 750 ml de água ou caldo de legumes
  • 2 dentes de alho descascados
  • Sal e pimenta em pó a gosto

Modo de Preparar:

  • Colocar as cenouras, a cebola, o nabo, o alho e a água numa panela grande.
  • Tampar e deixar ferver por 15 minutos.
  • Temperar com tomilho, sal e pimenta a gosto e deixar ferver por mais 5 minutos.
  • Deixar esfriar um pouco e bater no liquidificador.
  • Devolver à panela e aquecer bem a sopa.
  • Colocar a sopa nos pratos, adicionar molho de pimenta a gosto e servir guarnecendo com as amêndoas tostadas.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

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Beijinho de Leite em Pó

Beijinho de Leite em PóIngredientes:

  • 150 g de chocolate ao leite picado
  • 1 xícara (chá) de creme de leite

Beijinho:

  • 1 xícara (chá) de leite condensado
  • 1 xícara (chá) de creme de leite gelado
  • 1 xícara (chá) de leite de coco gelado
  • 1 xícara (chá) de leite em pó
  • 50 g de coco rolado

Para Polvilhar:

  • Coco ralado

Para Decorar:

  • Cravos-da-índia

Modo de Preparar:

  • Derreta o chocolate em banho-maria e misture o creme de leite.
  • Distribua no fundo de copinhos individuais.
  • Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco, o leite em pó e o coco ralado até ficar homogêneo.
  • Distribua nos copinhos e leve à geladeira por 2 horas.
  • Polvilhe com coco e decore com cravo.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com (fonte: Livro de Receitas)

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Filé de Pescada à Taitiana

Ingredientes:

  • 8 filés de pescada-branca
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 maço de espinafres limpo (cerca de 600 g)
  • 1 colher (chá) de gengibre ralado
  • 1 xícara de leite de coco

Modo de Preparar:

  • Aqueça o forno em temperatura alta.
  • Numa tigela, tempere a pescada com o suco de limão e o sal.
  • Cubra o fundo de uma fôrma refratária com metade do espinafre e distribua a pescada por cima.
  • Disponha o espinafre restante, polvilhe com o gengibre ralado e regue com o leite de coco.
  • Cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 15 minutos ou até que, espetando uma ponta do peixe com um garfo, ela se parta facilmente.
  • Sirva a seguir.

Fonte: www.peixenapanela.blogspot.com.br

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Bife a Rolê 15

Bife a Role 15Ingredientes:

  • 1 sachê de Salsaretti Sugo
  • 10 bifes médios finos de coxão mole
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 4 calabresas defumadas em filetes médios
  • 1 cebola grande em filetes médios
  • 3 cenouras em filetes médios
  • 1 pimentão vermelho em filetes médios
  • 8 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) cheia de alho picado
  • 1/3 de xícara (chá) de vinho branco
  • 1 ½ de xícara (chá) de água ou caldo de carne

Modo de Preparar:

  • Tempere os bifes com sal e pimenta.
  • Acomode sobre 2/3 de cada bife, no sentido do comprimento, um filete de linguiça, um de cebola, um de cenoura e um de pimentão.
  • Enrole cada bife apertando o recheio para trás.
  • Feche a carne com pequenos palitos de madeira.
  • Em uma panela grande leve o azeite para aquecer.
  • Aos poucos coloque os bifes para fritar de todos os lados. Reserve-os.
  • Acrescente o alho e frite-o.
  • Junte o Molho de Tomate Salsaretti Sugo, o vinho, os bifes e, em panela semitampada e em fogo médio, cozinhe até que os bifes fiquem macios.
  • Se necessário adicione, aos poucos, pequenas porções de água.
  • Sirva com purê de batata ou arroz.

Fonte: http://www.salsaretti.com.br (foto: Divulgação Salsaretti)

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Tortilha 01

Ingredientes:

Massa:

  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (sopa) de azeite água o suficiente

Recheio:

  • 150 g de carne moída
  • 2 colheres (sopa) de cebola picada
  • 2 colheres (chá) de alcaparras
  • 2 bastões de palmito em tiras
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Para a massa, bata no processador a farinha com o sal, o azeite e um pouco de água, até obter uma massa firme e que não grude nas mãos (se necessário, adicione mais água).
  • Deixe a massa descansar por alguns minutos.
  • Em seguida, em uma superfície lisa e polvilhada com um pouco de farinha, abra a massa numa espessura bem fina e corte no formato de disco.
  • Esquente bem uma frigideira antiaderente e nela, doure os discos de tortilha (dos dois lados).
  • Para o recheio, esquente uma panela antiaderente e coloque a carne moída.
  • Refogue um pouco e adicione os demais ingredientes.
  • Refogue por mais alguns minutos, até a carne terminar de cozinhar.
  • Recheie os discos de tortilha e sirva.

Fonte: Patrícia Faria – www.peetersplace.com.br

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Nhoque de Espinafre com Molho de Tomate

Ingredientes:

  • 500 g de ricota de leite de ovelha, passada em peneira fina,
  • 350 g de espinafre cozido, escorrido e picado,
  • 2 ovos grandes
  • 125 g de parmesão ralado na hora
  • 75 g + 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora
  • 1 porção de raspas da casca de ½ limão
  • 1 porção de molho de tomate
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 kg de tomates maduros e firmes, sem pele e cortados em pedaços grandes,
  • 2 dentes de alho inteiros, levemente socados
  • 1 cebola-roxa em rodelas finas
  • Sal a gosto
  • 90 g de parmesão ralado na hora

Modo de Preparar:

  • Misture a ricota e o espinafre em uma tigela grande.
  • Acrescente os ovos, 125 g de parmesão e 75 g da farinha.
  • Tempere com sal e pimenta e adicione as raspas de limão.
  • Use a farinha restante para passar nas mãos e faça bolinhas de 5 cm com a massa de espinafre.
  • Em uma panela grande com água fervente e sal, cozinhe os nhoques em pequenas porções até que eles subam, cerca de 3-4 minutos.
  • Retire com uma escumadeira e coloque em pratos individuais.
  • Despeje o molho sobre cada um e salpique o parmesão.
  • Sirva quente.

Fonte: http://receitas.folha.com.br

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Bolo de Maçã com Canela 02

Ingredientes:

  • 5 maçãs grandes
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • ¾ de xícara (chá) de óleo de milho
  • 3 ovos
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 colher (sopa) de canela em pó
  • Açúcar e canela em pó para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Bater no liquidificador o açúcar, o óleo de milho, os ovos e uma maçã picadinha.
  • À parte peneirar a farinha de trigo, o fermento e juntar a mistura que foi batida no liquidificador.
  • Picar as maçãs restantes e adicionar à mistura.
  • Colocar em uma fôrma untada com farinha de trigo.
  • Por cima polvilhar o açúcar e a canela, cobrir com papel-alumínio e levar ao forno por 40 minutos.

Fonte: www.peetersplace.com.br

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Peito de Frango na Grelha

Peito de Frango na GrelhaIngredientes:

  • 1 ½ xícara (360 ml) de refrigerante de limão
  • ½ xícara (120 ml) de azeite de oliva
  • ½ xícara (120 ml) de molho de soja
  • ¼ de colher (chá) de alho em pó
  • 4 filés de peito de frango

Modo de Preparar:

  • Misture os ingredientes (menos o frango) numa tigela e coloque dentro de um saco plástico com fecho.
  • Junte o frango, deixe ficar bem coberto com a marinada, feche o saco e deixe na geladeira durante a noite.
  • Preaqueça uma churrasqueira ou grelha e unte ligeiramente com óleo.
  • Retire o frango da marinada e asse até dourar e ficar bem cozido por dentro.
  • Sirva quente.

Fonte: http://allrecipes.com.br (foto: Laguna Lala)

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