Sardinha em Conserva 07

Sardinha em Conserva 07Ingredientes:

  • 1 kg de sardinha
  • 2 tomates cortado em rodelas
  • 2 cebolas cortadas em rodelas
  • 1 pimentão verde cortado em rodelas
  • ½ copo (250 ml) de coentro picado – pode ser cheiro-verde
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1 xícara (200 ml) de azeite de oliva extravirgem
  • 1 xícara (200 ml) de vinagre branco
  • 1 colher (sopa) de colorau
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Retire as cabeças das sardinhas e limpe-as.
  • Depois em uma panela de pressão vá fazendo camadas com o tomate, a cebola, o pimentão, o alho e o coentro.
  • Coloque então uma camada de sardinha, polvilhe um pouco do sal e do colorau.
  • Faça todas as camadas novamente, dos temperos e da sardinha.
  • Faça camadas até acabar tudo, só fique atenta para que a última camada seja de temperos.
  • Coloque o vinagre e o azeite.
  • Feche a panela de pressão e leve ao fogo.
  • Assim que a pressão começar a chiar, baixe o fogo e deixe cozinhar uns 40 a 45 minutos.
  • Tire a pressão e veja se as espinhas estão molinhas, senão volte um pouquinho mais.

Fonte: http://www.galerarox.net

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Galeto ao Conhaque

Ingredientes:

  • 2 galetos limpos
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 120 g de toucinho defumado
  • 2 cebolas médias
  • 500 g de batatinha
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 100 g de azeitonas verdes sem caroço
  • 100 g de cogumelo fresco
  • ½ dente de alho amassado
  • 3 colheres (sopa) de conhaque
  • 12 tomates-cereja

Modo de Preparar:

  • Lave bem os galetos, seque-os e tempere-os com sal e pimenta por dentro e por fora.
  • Reserve.
  • À parte, pique o toucinho e a cebola.
  • Descasque as batatinhas.
  • Aqueça o óleo numa panela, em fogo médio, e frite o toucinho por 5 minutos.
  • Junte a cebola e refogue.
  • Adicione as batatinhas e frite até dourar.
  • Junte as azeitonas e os cogumelos e misture.
  • Tempere tudo com o sal, a pimenta e o alho.
  • Coloque esse refogado numa fôrma refratária, com os galetos por cima e regue com o conhaque.
  • Leve para assar em forno preaquecido a 160°C por 1 hora e 20 minutos.
  • Vire os galetos depois de 45 minutos de cozimento.
  • Dez minutos antes de tirar do forno, junte os tomates cereja cortados ao meio.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

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Compota de Maçã 04

Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 3 pedaços de canela em pau
  • Água para cobrir
  • 4 ou 5 maçãs

Modo de Preparar:

  • Numa panela especial para micro-ondas, descascar as maçãs, abrir ao meio e tirar as sementes.
  • Cortar cada metade em dois pedaços.
  • Cobrir com água e levar ao forno micro-ondas com o açúcar e a canela em pau, por 12 minutos, parando na metade do tempo e mexendo.
  • Deixar esfriar e levar à geladeira.

Fonte: http://www.canalreceitas.com

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Torta Diferente de Bacalhau

Ingredientes:

  • 1 kg de bacalhau dessalgado e desfiado
  • 1 cebola picada
  • 2 tomates picados
  • 1 pimentão pequeno picado
  • 1 cenoura crua ralada
  • Cebolinha e coentro a gosto
  • 2 batatas médias cozidas e cortadas em cubos
  • 1 vidro de azeitonas
  • 1 lata de ervilha
  • 8 ovos (para a cobertura)

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, refogue com azeite, a cebola, os tomates e o pimentão.
  • Junte o bacalhau com os demais ingredientes, menos os ovos.
  • Deixe refogar por alguns minutos.
  • Para dar um sabor, pingue algumas gotas de limão.
  • Coloque em um refratário untado com azeite, o bacalhau refogado.
  • Bata as claras em neve, junte as gemas e jogue por cima do bacalhau.
  • Leve ao forno à 200ºC até dourar.
  • Sirva quente com arroz branco.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

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Omelete de Bacalhau Light com Berinjela

Ingredientes:

  • 2 ovos;
  • 1 colher [sopa] de azeite;
  • ½ berinjela crua picada;
  • 100 g de bacalhau desfiado e dessalgado;
  • ½ cebola picada;
  • Salsa picada a gosto;
  • Sal a gosto.

Modo de Preparar:

  • Bata os ovos por cerca de 1 minuto até ficar espumoso.
  • Em uma vasilha misture o bacalhau, a berinjela, a cebola e os temperos a gosto.
  • Incorpore o recheio aos ovos batidos.
  • Separe uma frigideira antiaderente, unte com o azeite retirando o excesso com o papel toalha e acenda a chama em fogo baixo.
  • Quando estiver aquecido despeje os ovos e deixe firmar.
  • Quando dourar de um lado vire com ajuda de uma espátula com cuidado e deixe por mais alguns minutos do outro lado até que esteja assado a seu gosto.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

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Mousse de Maracujá Light Simples

Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado light;
  • 1 lata de creme de leite light;
  • 1 copo de suco de maracujá concentrado natural.

Modo de Preparar:

  • Bata o leite condensado no liquidificador junto do creme de leite.
  • Vá adicionando aos poucos o suco de maracujá e bate até obter uma misture homogênea e consistência cremosa.
  • Adicione essa mousse em uma vasilha e leve para gelar por pelo menos duas horas.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

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Mousse de Maracujá Light Proteica

Ingredientes:

  • 1 polpa de maracujá;
  • 1 caixa de gelatina diet sabor maracujá;
  • 200 g de iogurte desnatado;
  • 1 scoop de whey protein de baunilha.

Modo de Preparar:

  • Dissolva a gelatina em uma xícara de água morna e bata no liquidificador com os outros ingredientes até formar uma mistura cremosa.
  • Despeje em um recipiente de vidro e leve para gelar.
  • Por cima, pode-se adicionar semente de chia ou coco ralado sem açúcar; para dar mais sabor e fornecer mais nutrientes.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

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Almôndega Light com Pimentão

Ingredientes:

Almôndega:

  • 500 g de patinho moído;
  • ½ cebola picada;
  • ½ pimentão verde picado bem miúdo;
  • 1 dente de alho picado;
  • 1 clara;
  • Sal a gosto;
  • Pimenta-do-reino a gosto;
  • Óleo de canola para untar.

Molho de tomate:

  • 4 tomates maduros;
  • ½ cebola picada;
  • 2 colheres (chá) de orégano;
  • 4 colheres (chá) de azeite de oliva;
  • Sal a gosto;
  • Pimenta-do-reino a gosto;
  • Folhas de manjericão para decorar.

Modo de Preparar:

  • Acenda o forno em temperatura média para ir preaquecendo.
  • Unte uma assadeira com óleo de canola e reserve.
  • Em uma vasilha grande misture o patinho moído cru e os outros ingredientes, amasse com as mãos até que forme uma massa homogênea.
  • Com ajuda de uma colher molde as bolinhas do tamanho desejado.
  • Repita o procedimento até a massa acabar.
  • Disponha as almôndegas lado a lado na assadeira com uma distância entre elas e leve ao forno por meia hora ou até dourar.
  • Enquanto isso prepare o molho de tomate caseiro.
  • Leve os tomates cortados em x em uma panela com água e deixe ferver por alguns minutos.
  • Retire da panela e mergulhe em uma tigela com água gelada.
  • Puxe a pele dos tomates e despreze.
  • Corte na metade, retire as sementes e corte em cubos.
  • Refogue os tomates junto da cebola em uma panela por 10 minutos, então adicione o orégano, tempere com sal, pimenta e regue com o azeite.
  • Desligue.
  • Despeje o molho sobre as almôndegas em uma travesse e decore com folhas de manjericão fresco.
  • Sirva a seguir.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

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Farofa de Frango com Milho

Ingredientes:

  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola ralada
  • 2 xícaras (sopa) de farinha de mandioca torrada
  • 1 xícara (chá) de frango cozido e desfiado
  • ½ lata de milho-verde
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Derreta a manteiga e junte a cebola.
  • Refogue até a cebola ficar transparente.
  • Junte a farinha e deixe dourar ao seu gosto.
  • Acrescente então o frango desfiado e o milho e misture bem.
  • Tempere a gosto e acrescente a salsinha.
  • Misture bem e sirva ainda quente.

Fonte: http://allrecipes.com.br

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Frango Saboroso 03

Ingredientes:

  • 400 g de filé de frango cortados em cubos
  • ¼ de pimentão vermelho cortado em pequenos pedaços
  • ½ cebola picada
  • 300 g de vagem picada
  • Suco de ½ limão
  • 2 colheres [sopa] de azeite
  • ½ tempero em cubo para frango
  • Manjericão triturado a gosto

Modo de Preparar:

  • Em um recipiente tempere o frango com limão, 1 colher [sopa] de azeite e ½ tempero em cubo para frango, reserve.
  • Em uma panela coloque a outra colher de azeite e doure a cebola juntamente com o pimentão vermelho.
  • Quando a cebola dourar, junte o frango temperado, tampe a panela e deixe refogar de 3 a 5 minutos.
  • Após refogado o frango junte a vagem e deixe cozinhar por mais 5 minutos, acrescentando o manjericão logo depois.
  • Deixe o manjericão curtir por 2 minutos e desligue, e está pronto.
  • Faça um arroz branquinho e creme de milho para acompanhar.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

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